Oltre il Vino…la Birra: Alpen Gluten Free
12 Dicembre, 2023Alpen Gluten Free Descrizione: birra senza glutine del Birrificio Alpen, realtà brassicola che fa parte del gruppo friulano Birra Castello, prodotta con malto d’orzo e granturco. Si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso profumi delicati e sfumati, fruttati di mandarino e caco;…
Il Vino del giorno: Mé 2018
8 Dicembre, 2023Vino Spumante di Qualità M.C. Dosage Zero Mé 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Broni e Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot meunier 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette da 20 kg., con…
Oltre il Vino…la Birra: Motörhead Röad Crew
5 Dicembre, 2023Motörhead Röad Crew Descrizione: birra inglese del Birrificio Camerons di Hartlepool, nel nord-est dell’Inghilterra, dedicata al gruppo heavy metal dei Motörhead, guidato da Lemmy Kilmister, prodotta con malto d’orzo e di frumento e varie tipologie di luppoli (Galena, Bramling Cross, H. Mandarina Bavaria e Huel Melon). Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato,…
Il Vino del giorno: 1905 Brut 2018
1 Dicembre, 2023O.P. Spumante M.C. Pinot Nero 1905 Brut Millesimato 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori. Trasportate…
Oltre il Vino…i distillati: O’Connell 10
28 Novembre, 2023W.D. O’Connell Single Grain Irish Whiskey Aged 10 Bourbon & Rye Series [Batch 1 – Small Batch – Bottle 436] Zona di produzione: Waterford – Munster (IRLANDA) Tipologia: Single Grain Irish Whisky Materie prime: orzo maltato. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi in rame. Affinamento: 10 anni in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon…
Il Vino del giorno: Profilo Rosé 2013
24 Novembre, 2023Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Profilo Rosé 2013 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, in Valle Versa nel Comune di Montecalvo Versiggia, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente le migliori uve. Queste sono pressate in modo soffice…
Oltre il Vino…la Birra: Lindemans Gueze
21 Novembre, 2023Lindemans Lambic Gueze Descrizione: birra belga a fermentazione spontanea in stile Lambic, nella versione Gueze, ottenuta da malto d’orzo e di frumento, ai quali viene aggiunto dello zucchero scuro nelle fasi produttive; si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una abbondante schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso si percepiscono…
Il Vino del giorno: Nuttata 2021
17 Novembre, 2023Terre Siciliane Nero d’Avola Nuttata 2021 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Sicilia nel Comune di Villafranca Tirrena, in Provincia di Messina (ME). Uve utilizzate: Nero d’Avola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando le uve migliori, che sono trasportate in cantina e i grappoli sono diraspati e pigiati; il mosto…
Oltre il Vino…la Birra: 100 IBU
14 Novembre, 2023Single Hop Series Double IPA 100 IBU Descrizione: birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, prodotta dl Birrificio Stradaregia di Vigevano. Si presenta di un colore giarro dorato lucente, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, fruttati di scorza d’arancia, albicocca,…
Il Vino del giorno: Champagne Verzenay 2015
10 Novembre, 2023Champagne Verzenay Extra Brut Grand Cru Millésime 2015 Zona di produzione: 3,7 ettari vitati nella zona della Montagne de Reims, classificati grand cru, nel comune di Verzenay (FRANCIA). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei migliori grappoli; le uve sono trasportate in cantina pressate in modo…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.