Oltre il Vino…la Birra: Weissbier Hell
7 Novembre, 2023Kapuziner Hefe-Weissbier Hell Naturtrüb Descrizione: birra weiss ad alta fermentazione, non filtrata, prodotta dal birrificio tedesco Kulmbacher, in alta baviera. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e poco persistente. Al naso profumi intensi di di frutta come…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore Extra Dry
3 Novembre, 2023Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry [2022] Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Asolo, nel Comune di Selva del Montello, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche
31 Ottobre, 2023Geneviève de Brabant Blanche Descrizione: birra belga ad alta fermentazione prodotta con malto di frumento, con l’aggiunta nelle fasi fermentative di coriandolo e scorze d’arancia essiccate. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una abbondante schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
Il Vino del giorno: Sauvignon 2021
27 Ottobre, 2023Colli Orientali del Friuli Sauvignon 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona dei Colli Orientali del Friuli, nel Comune di Manzano in località Rosazzo in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Sauvignon blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di agosto e l’inizio…
Oltre il Vino…la Birra: Mathi Queen
24 Ottobre, 2023Mathi Queen Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta con malto d’orzo, luppolo e lievito dal birrificio vigevanese Stradaregina per Nebbialcolika, giovane realtà brassicola presente a Vigevano. Si presenta nel bicchiere di colore giallo dorato, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi…
Il Vino del giorno: Musar Jeune 2020
20 Ottobre, 2023Wine of Lebanon Bekaa Valley Musar Jeune 2020 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella Valle della Bekaa, ad una altitudine di circa 1000 metri s.l.m., a nord del lago Quaroun a sud-est di Beirut (LIBANO). Uve utilizzate: Viognier 35%, Vermentino 35%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione…
Oltre il Vino…la Birra: Hazy Jane
17 Ottobre, 2023New Ingland IPA Hazy Jane Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, non filtrata, prodotta con malto d’orzo, di frumento e d’avena torrefatto, si presenta con un colore giallo ambrato chiaro, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e morbidi,…
Il Vino del giorno: Riesling 2022
13 Ottobre, 2023Oltrepò Pavese Riesling 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 436 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e i grappoli interi sono immediatamente pressati…
Oltre il Vino…la Birra: Irish Pale Ale
10 Ottobre, 2023O’Hara’s Irish Pale Ale Dry Hopped IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione irlandese, prodotta con malto d’orzo e di frumento, impiegando la tecnica del dry hopping, si presenta con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di scorza d’arancia e mandarino, albicocca…
Il Vino del giorno: Arò 2021
6 Ottobre, 2023Provincia di Pavia Bianco Biologico Arò 2021 Zona di produzione: i vigneti si tovano in Oltrepò Pavese, ad una altitudine di 420 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling renano, Müller Thurgau e Gewürztraminer. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando i grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.