Il Vino del giorno: Sauvignon Olivetani 2007

15 Maggio, 2009 0

Colli Euganei Bianco Sauvignon Olivetani 2007 Zona di produzione: Comune di Cinto Euganeo in località Cà Lustra Passo Roverello, nella Valle di Faedo (PD). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: dopo un accurata raccolta manuale delle uve, viene effettuata la fermentazione per circa 2 settimane con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox termocondizionate; esaurita…

Di Demido

Il Vino del giorno: Abate Nero Brut

14 Maggio, 2009 0

Abate Nero Metodo Classico Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano in diversi Comuni nella Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima o seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore ottenuto completa la prima fermentazione…

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Il Vino del giorno: Bonzarone 2005

13 Maggio, 2009 0

Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monte San Pietro, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette nel mese di settembre. Trasortate in cantina, le uve sono sottoposte a…

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Il Vino del giorno: Folius 2007

11 Maggio, 2009 0

Falanghina del Taburno Folius 2007 Zona di produzione: terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C. Taburno a 350 metri s.l.m. in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: le uve selezionate e raccolte surmature vengono sottoposte a lieve macerazione prefermentativa, successivamente vengono pressate ed il mosto fermenta per 30 giorni in barriques di rovere.…

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Il Vino del giorno: Piodilei 2006

9 Maggio, 2009 0

Langhe Bianco Chardonnay Piodilei 2006 Zona di produzione: vigneto “Bricco di Treiso” nel Comune di Treiso in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene alla metà di settembre quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale. I grappoli sono sottoposti al procedimento di diraspapigiatura per ottenere un mosto ottimale che…

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Il Vino del giorno: Testarossa 2004

8 Maggio, 2009 1

Oltrepò Pavese Metodo Classico Testarossa Millesimato 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: in bianco con pigiatura soffice delle uve. Il mosto fiore ottenuto segue in normale iter della…

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Il Vino del giorno: Divus 2007

7 Maggio, 2009 0

Trebbiano d’Abruzzo Divus 2007 Zona di produzione: in vigneti si trovano nella zona di Miglianico in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Trebbiano d’Abruzzo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel periodo che va dalla fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve seguono il tradizionale processo della vinificazione in bianco con pressatura soffice…

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Il Vino del giorno: Valpolicella 2007

6 Maggio, 2009 0

Valpolicella Classico Superiore 2007 Zona di produzione: Sant’Ambrogio, zona collinare della Valpolicella Classica, in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina Veronese 80%, Rondinella 10%, Sangiovese 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda decade di ottobre mediante raccolta manuale delle uve. Una volta trasportati in cantina, i grappoli sono sottoposti a diraspapigiatura, al termine della…

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