Oltre il Vino…la Birra: Ichiban First Press
1 Maggio, 2020Kirin Ichiban First Press Descrizione: birra a bassa fermentazione, caratterizzata da un sistema di produzione unico, denominato appunto “first press”, ovvero ottenuta dalla sola prima spremitura degli ingredienti, si presenta con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di piccoli fiori gialli…
Il Vino del giorno: Yarden Gewürztraminer 2016
24 Aprile, 2020Galilee – Galiläa Gewürztraminer 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord delle alture del Golan, nella regione della Galilea (ISRAELE) Uve utilizzate: Gewürztraminer 100% Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima metà del mese di ottobre; le uve sono trasportate nelle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in…
Il Vino del giorno: Buttafuoco 2017
17 Aprile, 2020Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese 2017 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina, Barbera e Uva Rara. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni…
Il Vino del giorno: Vergomberra 2013
10 Aprile, 2020Oltrepò Pavese Spumante M.C. Vergomberra Dosage Zero 2013 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Canneto Pavese, ad una altitudine compresa fra 150 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 80%, Chardonnay 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 18-20 kg. nella seconda metà…
Il Vino del giorno: Vigna del Cristo 2018
4 Aprile, 2020Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Vigna del Cristo 2018 Zona di produzione: vigneto di 5 ettari “Vigna del Cristo”, situato in Loc. Cristo, nel comprensorio di Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura…
Il Vino del giorno: Bonarda 2018
27 Marzo, 2020Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Canneto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per alcuni giorni…
Il Vino del giorno: Testarossa Cruasé 2007
20 Marzo, 2020Oltrepò Pavese Spumante M.C. Pinot Nero Rosé Testarossa Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell’Alta Valle Versa, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la…
Il Vino del giorno: Le Ginestre 2016
13 Marzo, 2020Bergamasca Rosso Le Ginestre 2016 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona delle Prealpi Bergamasche in località Ca’ Verde, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Bergamo (BG). Uve utilizzate: Merlot 60% Cabernet Sauvignon 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con selezione manuale dei grappoli.…
Oltre il Vino…la Birra: Sapporo Premium Beer
6 Marzo, 2020Sapporo Premium Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione, si presenta con un colore giallo dorato intenso, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di mela golden, arancia e cereali, accompagnati da note vegetali di luppolo e basilico. In bocca è morbida, di medio…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.