Oltre il Vino…la Birra: Ibriga

5 Ottobre, 2018 0

Ibriga IGA Descrizione: birra ad alta fermentazione non filtrata, addizionata di mosto di Pinot nero dell’Oltrepò Pavese in fase di fermentazione; si presenta con un colore giallo ambrato velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi di…

Di Demido

La Degustazione: Champagne Brut Nature

28 Settembre, 2018 1

19 Settembre 2018 Champagne Brut Nature. Alla ricerca della purezza espressiva con i Pas Dosé (di Dimitri Domenichella) Avvio di grande spessore per la rinnovata Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier lombarda guidata dal nuovo delegato Benedetto “Dino” Gareri, sommelier di grande esperienza e professionalità che il neopresidente regionale Hosam Eldin Abou Eleyoun ha voluto…

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Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2017

21 Settembre, 2018 0

Ribolla Gialla Spumante Extra Dry 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Salgareda in Provincia di Treviso (TV).   Uve utilizzate: Ribolla gialla 100%.   Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando i grappoli migliori già nei vigneti, questi sono trasportati in cantina e pressati in modo soffice; la prima fermentazione avviene in…

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Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Non Filtrata

7 Settembre, 2018 0

Ichnusa Non Filtrata Descrizione: birra a bassa fermentazione non filtrata; si presenta con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali, di caco maturo, di macchia mediterranea e di malto d’orzo. In bocca…

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Visita alla Cantina-Kellerei Terlan

31 Agosto, 2018 0

22 Agosto 2018 Visita alla Cantina-Kellerei Terlan (di Dimitri Domenichella) La cantina La CantinaTerlano, fondata nel 1893, rappresenta la realtà vitivinicola più antica dell’Alto Adige, in particolare da quanto ha acquisito alcuni anni fa la vicina cantina di Andriano, nata alcuni mesi prima, e oggi è una delle realtà cooperative più al’avanguardia dell’intera regione. Con…

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Visita alla Cantina-Kellerei Tramin

28 Agosto, 2018 0

21 Agosto 2018  Visita alla Cantina-Kellerei Tramin (di Dimitri Domenichella) La cantina Cantina Tramin rappresenta una delle maggiori e storiche realtà dell’Alto-Adige. Fondata nel 1898 da Christian Schrott, parroco della cittadina di Termeno e deputato del Parlamento austriaco, è una delle più antiche realtà cooperative della regione, che oggi annovera 302 soci per una superficie…

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Il Vino del giorno: Dame 2017

17 Agosto, 2018 0

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore “Dame” Dry Millesimato 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Susegana, ad una altitudine di circa 90 metr s.l.m., in Provincia di Treviso (TV).   Uve utilizzate: Glera 100%.   Vinificazione: la vendemmia avviene a partire dalla seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina,…

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Oltre il Vino…la Birra: Franziskaner Weissbier Dunkel

10 Agosto, 2018 0

Franziskaner Premium Weissbier Dunkel Descrizione: birra ad alta fermentazione non filtrata; si presenta con un colore ambrato scuro-bruno, con una schiuma color nocciola fine, compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi di confettura di amarene, tamarindo, carrube essiccate, malto e note leggermente balsamiche. In bocca è di medio corpo, cremosa, con…

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