Oltre il Vino…la Birra: Leffe Ambrée
4 Dicembre, 2020Leffe Ambrée Descrizione: birra ad alta fermentazione, proveniente dall’Abbazia belga di Notre Dame de Leffe, lungo il fiume Mosa nella provincia di Namur, si presenta con un colore giallo ambrato intenso e luminoso, con una schiuma color avorio, piuttosto compatta e persistente. Al naso emergono profumi abbastanza intensi di scorza d’arancia, ciliegia disidratata e mela…
Oltre il Vino…la Birra: Leffe Blonde
10 Ottobre, 2009Leffe Blonde Descrizione: l’Abbazia Notre Dame de Leffe fu fondata nel 1152 lungo il fiume Mosa nella provincia di Namur, nel sud del Belgio. Come molti monasteri di tutta Europa, i monaci dell’abbazia producevano birra utilizzando conoscenze passate di generazione in generazione e ingredienti disponibili nelle vicinanze del monastero, sviluppando in questo modo una birra…
Oltre il Vino…la Birra: Leffe Vieille Cuvée
13 Luglio, 2009Leffe Vieille Cuvée Descrizione: questa birra belga d’abbazia, ad alta fermentazione, segue ancora oggi una antica ricetta dei frati dell’Abbye de Leffe. Si presenta con un colore ambrato piuttosto scuro con leggere sfumature rossicce ed una schiuma cremosa, compatta e persistente. Al naso si percepiscono note complesse di cereali, frutta esotica, frutta essiccata, eteree di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.