Il Vino del giorno: Perle Noire
13 Settembre, 2024AOP Crémant d’Alsace Brut Perle Noire s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord della Denominazione di Origine Protetta (AOP) Alsace, a Marlenheim (FRANCIA). Uve utilizzate: Auxerrois 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente, con accurata selezione dei grappoli migliori; questi sono trasportati immediatamente alle cantine aziendali e pressati in modo soffice. Svolti…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer Réserve 2018
11 Febbraio, 2022AOC Vin d’Alsace Gewürztraminer Réserve 2018 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comuni di Hunawihr, Ribeauvillé e Riquewihr, nella zona dell’Alto Reno in Alsazia (FRANCIA). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva fermentazione del mosto fiore…
Il Vino del giorno: Cuvée Spéciale 1904
27 Dicembre, 2020AOP Crémant d’Alsace Brut Cuvée Spéciale 1904 s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona nord della Denominazione di Origine Protetta (AOP) Alsace, a Marlenheim (FRANCIA). Uve utilizzate: Pinot bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando con accuratezza i grappoli migliori che vengono trasportati immediatamente alle cantine aziendali e pressati in modo soffice.…
Il Vino del giorno: Schoenenbourg Riesling 2007
2 Marzo, 2012Alsace Grand Cru Schoenenbourg Riesling 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno del domaine di Schoenenbourg neo pressi del villaggio Riquewihr, ad una altitudine compresa fra 265 e 380 metri s.l.m., nella regione dell’Alsazia (FRANCIA). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente i grappoli giunti a perfetta maturazione. Nelle…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.