Oltre il Vino…la Birra: APA VG
6 Febbraio, 2024Birra American Pale Ale Artigianale VG Descrizione: birra ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, prodotta dal birrificio piemontese San Michele. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso tendente al rosso, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di arancia…
Oltre il Vino…la Birra: APA Gluten Free
16 Gennaio, 2024Vidar APA Gluten Free Descrizione: birra ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta nella zona di Cuneo dal Birrificio della Granda, senza glutine. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo oro antico piuttosto intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di media persistenza. Al…
Oltre il Vino…la Birra: Postina APA
19 Dicembre, 2023Postina Street APA Descrizione: birra chiara, ad alta fermentazione, in stile American Pale Ale, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato velato, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso emergono profumi abbastanza intensi, piuttosto freschi in un primo momento, poi più morbidi e…
Oltre il Vino…la Birra: Motörhead Röad Crew
5 Dicembre, 2023Motörhead Röad Crew Descrizione: birra inglese del Birrificio Camerons di Hartlepool, nel nord-est dell’Inghilterra, dedicata al gruppo heavy metal dei Motörhead, guidato da Lemmy Kilmister, prodotta con malto d’orzo e di frumento e varie tipologie di luppoli (Galena, Bramling Cross, H. Mandarina Bavaria e Huel Melon). Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato,…
Oltre il Vino…la Birra: Postina Rossa
15 Agosto, 2023Postina Street Rossa Descrizione: birra rossa ad alta fermentazione, ottenuta da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di zucchero candito, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso che vira sul rosso, con una schiuma color nocciola, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso profumi abbastanza intensi…
Oltre il Vino…la Birra: Fabulous 4
3 Maggio, 2022Fabulous 4 Descrizione: birra ad alta fermentazione prodotta grazie alla collaborazione con la Birreria Black Sheep di Cantù dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo, non filtrata e non pastorizzata. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato di buona intensità, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi…
Oltre il Vino…la Birra: APA VG
8 Febbraio, 2022Birra American Pale Ale Artigianale VG Descrizione: birra ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso con nuance tendenti al rosso, con una schiuma color avorio, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi, fruttati di caco maturo, bergamotto, papaya e…
Oltre il Vino…la Birra: Indie APA
6 Luglio, 2021Brewdog Indie Pale Ale Descrizione: birra ad alta fermentazione scozzese, prodotta a Ellon a nord di Aberdeen utilizzando malto d’orzo e di frumento, si presenta con un colore giallo dorato piuttosto intenso e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e freschi, floreali di…
Oltre il Vino…la Birra: VaiTrà
4 Aprile, 2011VaiTrà Descrizione: il Birrificio Hibu si trova a Cornate d’Adda ed è nato ufficialmente nel 2007, ma già da alcuni anni i tre soci fondatori di questa piccola realtà brassicola avevano iniziato a produrre birra utilizzando impianti di birrifici già esistenti, non disponendo ancora di un proprio impianto. Attualmente la linea delle birre disponibili…
Oltre il Vino…la Birra: Re Hop
3 Maggio, 2010Re Hop Descrizione: il Birrificio Toccalmatto ha iniziato la propria attività nell’ottobre del 2008 a Fidenza grazie all’impegno e alla passione di Bruno Carilli il quale, dopo varie esperienze manageriali nell’industria alimentare ed in particolare nell’industria birraria, ha maturato l’idea di iniziare a produrre birra artigianale. Questo progetto si è realizzato con l’aiuto di tre…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.