Il Vino del giorno: Campo Lavei 2007
19 Marzo, 2009Valpolicella Superiore Campo Lavei 2007 Zona di produzione: vigneto Campo Lavei nella zona collinare di Montecchia di Crosara in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Corvina 40%, Rondinella 30%, Corvinone 30%. Vinificazione: la metodologia di vinificazione prevede una quota di uve fatte appassire che viene pigiata a fine dicembre, la rimanenza subito dopo la raccolta.…
Il Vino del giorno: Fulvio Beo
12 Febbraio, 2009Fulvio Beo Metodo Classico Zona di produzione: vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la fermentazione avviene in serbatoi diacciaio. Nella primavera successiva alla vendemmia il vino viene posto in bottiglia; grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda fermentazione seguendo il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.