Oltre il Vino…la Birra: Blanche
31 Ottobre, 2023Geneviève de Brabant Blanche Descrizione: birra belga ad alta fermentazione prodotta con malto di frumento, con l’aggiunta nelle fasi fermentative di coriandolo e scorze d’arancia essiccate. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una abbondante schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche du Hainaut
15 Marzo, 2022Blanche du Hainaut Biologique Descrizione: birra belga biologica, ad alta fermentazione, della Brasserie Dupont, in stile blanche rifermentata in bottiglia; creata nel 1999 a partire da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta in fase di fermentazione di coriandolo e scorze d’arancia, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino, leggermente velato a causa…
Oltre il Vino…la Birra: 9 Luppoli Blanche
19 Giugno, 2020Le Oltreconfine – 9 Luppoli Belgian Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione della linea Oltreconfine del Birrificio Angelo Poretti, marchio italiano nato in Valganna e oggi appartenente al gruppo Carlsberg; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso abbastanza intensa, con profumi fruttati di pera…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.