Oltre il Vino…la Birra: Mr. White Blanche
5 Ottobre, 2021Bad Brewer Mr. White Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo, di frumento e farro, aromatizzata con scorze arancia amara e coriandolo, brassata con la tecnica del dry hopping utilizzando luppolo Citra. Si presenta con un colore giallo paglierino leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono…
Oltre il Vino…la Birra: Bianca Bio
24 Agosto, 2021Ca’ Barley Bianca Bio Descrizione: birra ad alta fermentazione biologica in stile blanche, ottenuta da malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di bucce d’arancia, di limone e coriandolo. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino leggermente velato, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso si percepiscono profumi intensi,…
Oltre il Vino…la Birra: Blanche VG
27 Luglio, 2021Birra Blanche Artigianale VG Descrizione: birra ad alta fermentazione appartenente alla linea Viaggiator Goloso, prodotta con malto e fiocchi d’orzo e di frumento, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi,…
Oltre il Vino…la Birra: Inedit
8 Giugno, 2021Cerveza Damm Inedit Descrizione: birra ad alta fermentazione a base di malto d’orzo e di frumento, non filtrata, creata grazie alla collaborazione con il famoso chef Ferran Adrià, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, abbastanza fine e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi abbastanza…
Le Birre del giorno: “Fior Fiore” Coop
26 Marzo, 2021“Fior Fiore Coop” – La linea e le birre Con la linea “Fior Fiore”, Coop ha voluto far scoprire l’identità e la cultura gastronomica italiana e straniera attraverso una serie di prodotti e bevande provenienti da una accurata selezione.Qualità e tradizione sono due parole chiave che hanno guidato la scelta delle materie prime e dei…
Oltre il Vino…la Birra: 9 Luppoli Blanche
19 Giugno, 2020Le Oltreconfine – 9 Luppoli Belgian Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione della linea Oltreconfine del Birrificio Angelo Poretti, marchio italiano nato in Valganna e oggi appartenente al gruppo Carlsberg; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso abbastanza intensa, con profumi fruttati di pera…
Oltre il Vino…la Birra: Vela
30 Agosto, 2019Vela Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, si presenta con un colore giallo dorato chiaro, leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta, fine e persistente. Al naso il profumo è intenso, con note fruttate di scorza di limone, banana, ananas e pera, seguite da…
Oltre il Vino…la Birra: Postina Blanche
3 Maggio, 2019Postina Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, con un colore giallo dorato chiaro a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso il profumo è intenso, discretamente complesso, con note di fiori gialli freschi e di margherite, di banana e di scorza d’arancia, di lievito e di coriandolo. In…
Oltre il Vino…la Birra: Grimbergen Blanche
22 Febbraio, 2019Grimbergen Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione di stile bière blanche, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, abbastanza fine e con una discreta persistenza nel bicchiere. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono differenti e freschi profumi fruttati di scorza di pompelmo e di bergamotto,…
Oltre il Vino…la Birra: Curmi
9 Gennaio, 2012Curmi Descrizione: il Birrificio 32 Via dei Birrai si trova in Veneto, a Pederobba in provincia di Treviso, ed è condotto da Fabiano Toffoli (mastro birraio), Loreno Michielin (responsabile commerciale) e Alessandro Zilli (responsabile logistica). Il particolare nome del birrificio rimanda alla scala di classificazione della birra, 32 è infatti la classe di appartenza di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.