Oltre il Vino…la Birra: Tequila Beer
12 Novembre, 2024X-Mark Tequila Beer Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta in Francia per conto della United Dutch Breweries dei Paesei Bassi, con malto d’orzo e di granoturco, aromatizzata alla tequila. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e persistente. Al naso profumi intensi e morbidi, emerge in…
Oltre il Vino…la Birra: Terza Rima Ambrata
5 Novembre, 2024Birra Artigianale Italiana Terza Rima l’Ambrata Descrizione: birra artigianale in stile belga Red Ale, non filtrata e rifermentata in bottiglia, si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione dovuti alla rifermentazione in bottiglia, ed una schiuma color avorio, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi, fruttati…
Oltre il Vino…la Birra: Peroni Capri
29 Ottobre, 2024Birra Peroni Nastro Azzurro Stile Capri Descrizione: birra a bassa fermentazione prodotta con estratto di limoni italiani e foglie d’ulivo. Si presenta con un colore giallo paglierino ed una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso profumi delicati e freschi, fruttati di limone e ananas; vegetali di lemongrass e leggera foglia d’ulivo; note di…
Oltre il Vino…la Birra: Ticinensis Gluten Free
15 Ottobre, 2024Birra Agricola Ticinensis Senza Glutine Descrizione: birra ad alta fermentazione senza glutine, prodotta in Lombardia ad Abbiategrasso in provincia di Milano. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo ambrato velato, con una schiuma color avorio, abbondante, compatta e persistente. Al naso emergono profumi intensi fruttati di scorza d’arancia, mandarino e carota; note di malto…
Oltre il Vino…la Birra: Lagerbier Hell
1 Ottobre, 2024Augustiner Lagerbier Hell Descrizione: birra a bassa fermentazione, prodotta in Germania in Baviera a Monaco dal birrificio Augustiner, la più antica birreria privata della città, impiegando acqua, malto d’orzo e luppolo. Nel bicchiere di un colore giallo paglierino, con una schiuma bianca, fine, abbastanza compatta e persistente. Al naso profumi delicati di cereali, poi fruttati…
Oltre il Vino…la Birra: Postina American Lager
6 Agosto, 2024Postina American Lager Non Filtrata Descrizione: birra chiara, a bassa fermentazione, in stile American Lager, prodotta dal birrificio Amarcord. Nel bicchiere di un colore giallo paglierino luminoso, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi e freschi, fruttati di mela golden, ananas e uva spina; poi vegetali di erba…
Oltre il Vino…la Birra: Hop House 13
18 Giugno, 2024Guinness Hop House Lager 13 Descrizione: birra a bassa fermentazione irlandese della Guinness, il cui nome deriva dallo storico magazzino “Hop Store n°13” all’interno del St. James’s Gate, nel quale sono conservati i luppoli impiegati nella produzione brassicola, ovvero le varietà Galaxy, Topaz e Mosaic, nata nel 2015 impiegando la tecnica double hopped. Si presenta…
Oltre il Vino…la Birra: HB Münchner Weisse
4 Giugno, 2024Hofbräu Münchner Weisse Descrizione: birra ad alta fermentazione tedesca dello storico Münchner Brauerei, impiegando malto d’orzo e di frumento, insieme a luppoli Herkules e Perle, nello stile tipico bavarese Münchner. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato velato ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi intensi e morbidi, fruttati di…
Oltre il Vino…la Birra: Radler Lemon Coop
28 Maggio, 2024Radler gusto lemon – Coop Descrizione: radler a base di birra per il 55%, prodotta dal birrificio polacco Van Pur, e bevanda al gusto di limone per il 45%. Si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e con una persistenza contenuta. Al naso profumi piuttosto intensi e fragranti,…
Oltre il Vino…la Birra: Watou Blanche
21 Maggio, 2024Blanche Watou Witbier Descrizione: birra ad alta fermentazione belga in stile witbier, impiegando malto d’orzo, frumento non maltato, luppolo della zona di Poperinge e diverse erbe aromatiche. Si presenta con un colore giallo paglierino velato ed una schiuma color avorio, compatta persistente. Al naso profumi abbastanza intensi, freschi e fragranti, fruttati di pesca gialla, banana,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.