Oltre il Vino…la Birra: Bellambrata
31 Gennaio, 2011Bellambrata Birra Riserva Descrizione: l’Officina della Birra nasce a Bresso, a pochi passi da Milano, nel 1999 con l’intento di produrre birre all’insegna della freschezza e della naturalezza, puntando su prodotti di qualità provenienti da agricoltura biologica certificata “Suolo e Salute”. Le materie prime impiegate, malto e luppolo, provengono da questa tipologia di coltivazione, ed…
Oltre il Vino…la Birra: Sally Brown
10 Gennaio, 2011Sally Brown Descrizione: il Birrificio del Ducato nasce nel 2006 dalla passione di tre ragazzi che fin dall’inizio hanno condiviso il progetto di fondare un birrificio artigianale: Giovanni, mastro birraio e responsabile di produzione; Emanuele, responsabile della parte commerciale; Manuel, addetto all’amministrazione e alla logistica. Dopo un periodo di cinque mesi di formazione presso il…
La Degustazione: il Birrificio Croce di Malto
14 Novembre, 20106 Novembre 2010 Il Birrificio Croce di Malto alla Birroteca Sopra la Media (di Dimitri Domenichella) Nella terra del vino da oggi scorre un fiume di birra. Con queste parole l’11 settembre 2010 è stata inaugurata a Voghera la Birroteca Sopra la Media, il primo Beer Shop nella zona dell’Oltrepò Pavese. Il progetto Sopra la…
2ª BirrArt
24 Ottobre, 20102ª BirrArt Casteggio – 14/17 ottobre 2010 (di Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna) Per il secondo anno consecutivo, nelle giornate fra il 14 e il 17 ottobre 2010, si è svolta a Casteggio BirrArt, la Rassegna della Birra Artigianale. L’evento, dopo il grande successo dell’anno passato, è stato organizzato come sempre all’interno dell’area fieristica di…
Oltre il Vino…la Birra: La Brigida
13 Settembre, 2010Le Cencie – La Brigida Descrizione: l’azienda di distribuzione Turatello Italia ha varato negli ultimi anni una linea di birre denominata Le Cencie con l’obiettivo di offrire ai consumatori una serie di birre artigianali appositamente pensate per la grande distribuzione. L’azienda è presente in tutta Italia da oltre 30 anni nel settore del beverage ed…
Oltre il Vino…la Birra: Celtic Amel Cervogia
6 Settembre, 2010Celtic Amel Cervogia Descrizione: il Birrificio Sora’Lama’ si trova in Piemonte, più precisamente a Vaie in Valsusa, e dal 2004 ha iniziato a produrre birre artigianali. La Celtic Amel viene prodotta per l’azienda Beer and Bier, gruppo che fornisce impianti per la spillatura della birra in occasione di eventi e fiere e già nel nome…
Oltre il Vino…la Birra: Sibilla
7 Giugno, 2010Sibilla Descrizione: il Birrificio Toccalmatto si trova nel cuore della Food Valley italiana, a Fidenza, ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2008. La filosofia che sta alla base di tutta l’attività aziendale mira a recuperare il rispetto per l’ambiente, l’educazione al gusto, la cultura dell’alimentazione. Il raggiungimento di tali obiettivi è stato predisposto…
Oltre il Vino…la Birra: Splash!
31 Maggio, 2010Splash! Descrizione: il Birrificio Sora’Lama’ si trova a Vaie in Valsusa, in provincia di Torino, ed è nato tra il 2001 e il 2003, iniziando la produzione brassicola dal 2004. Le ricette delle birre sono ispirate a quelle tradizionali della Val Chiavenna, ma tipicizzate nel contesto della Val di Susa grazie all’esperienza del mastro birraio…
Oltre il Vino…la Birra: O.G. 1085
24 Maggio, 2010O.G. 1085 Descrizione: il Piccolo Opificio Brassicolo del Carrobiolo-Fermentum si trova a Monza ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2008 grazie alla passione e all’impegno di sette amici. Il laboratorio di produzione ed imbottigliamento è situato all’interno del convento dei Padri Barnabiti, presenti nella città brianzola fin dal 1571, di Piazza Carrobiolo e…
Oltre il Vino…la Birra: L’Orso Verde Chiara
10 Maggio, 2010L’Orso Verde Chiara Descrizione: il Birrificio Orso Verde si trova a Busto Arsizio, in provincia di Varese ed ha iniziato la propria attività produttiva nel 2004 grazie all’impegno e alla passione del mastro birraio Cesare Gualdoni. Le birre dell’Orso Verde sono tutte prodotte con ingredienti selezionati e non contengono conservanti. Attualmente sono in produzione nove…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.