Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Cruda
14 Giugno, 2022Ichnusa Cruda Descrizione: birra a bassa fermentazione, soggetta a microfiltrazione dei lieviti, non pastorizzata, prodotta con malto d’orzo e di granturco; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di mela cotogna, accompagnati da note di…
Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Non Filtrata
7 Settembre, 2018Ichnusa Non Filtrata Descrizione: birra a bassa fermentazione non filtrata; si presenta con un colore giallo dorato intenso, velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma color panna compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali, di caco maturo, di macchia mediterranea e di malto d’orzo. In bocca…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.