Oltre il Vino…la Birra: Irish Pale Ale
10 Ottobre, 2023O’Hara’s Irish Pale Ale Dry Hopped IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione irlandese, prodotta con malto d’orzo e di frumento, impiegando la tecnica del dry hopping, si presenta con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di scorza d’arancia e mandarino, albicocca…
Oltre il Vino…il Sidro: Falling Apple Cider
1 Marzo, 2022Falling Apple Irish Cider Medium Descrizione: sidro prodotto esclusivamente con mele irlandesi; si presenta con un colore giallo paglierino intenso ed una leggera spuma bianca appena versato. Al naso è intenso, con profumi puliti e fragranti, fruttati di mela golden, ananas e perra leggermente acerba; note floreali di fiori di campo, delicate di lievito e…
Oltre il Vino…la Birra: O’Hara’s Celtic Stout
3 Ottobre, 2009O’Hara’s Celtic Stout Descrizione: la Carlow Brewing Company nasce nel 1988 come microbirrificio e nel 2000 la sua birra Stout, chiamata O’Hara’s dal nome dei due fratelli fondatori dell’azienda, vince il titolo di miglior Stout tra le 74 partecipanti al Millenium Brewing Industry International Award. Oggi la Carlow esporta i suoi prodotti in molti Paesi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.