Il Vino del giorno: Chablis 2022
23 Febbraio, 2024AOC Chablis Jean Lefort 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel nord della Borgogna, nella zona dello Chablis nei pressi di Auxerre (FRANCIA). Uve utilizzate: Chadonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli migliori; questo sono trasportati in cantina e pressati in modo…
Il Vino del giorno: Côte de Léchet 2008
7 Aprile, 2023Chablis AOC Premier Cru Côte de Léchet 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Borgogna nella zona dello Chablis (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con una accurata cernita dei grappoli migliori; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con successiva fermentazione del…
Il Vino del giorno: Chablis Premier Cru 2002
25 Luglio, 2017Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2002 Zona di produzione: i vigneti Premier Cru si trovano sulla riva destra del fiume Serein nella zona di Chablis (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente selezionado accuratamente le uve migliori, queste sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il…
Il Vino del giorno: Chablis 2007
11 Luglio, 2017Domaine de Vaudon AOC Chablis 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle di Vauvillien nella zona di Chablis (FRANCIA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, le uve sono pressate in modo soffice in cantina per preservare intatte le caratteristiche aromatiche del vitigno; il mosto fiore…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.