Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2010
7 Febbraio, 2012Cirò Bianco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la seconda e la terza decade di settembre. In cantina le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto fiore limpido,…
Il Vino del giorno: Cirò Rosato 2009
4 Ottobre, 2010Cirò Rosato 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Voltagrande e in altri appezzamenti nel Comune di Cirò, ad una altitudine di circa 15 metri s.l.m., in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Gaglioppo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di ottobre. Le uve sono sottoposte a diraspatura…
Il Vino del giorno: Duca San Felice 2005
25 Luglio, 2009Cirò Rosso Riserva Duca San Felice 2005 Zona di produzione: Cirò e Cirò Marina in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Gaglioppo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Le uve sono sottoposte a pressatura soffice con una lunga macerazione sulle bucce della durata di circa 20 giorni. La fermentazione avviene in…
Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2007
20 Aprile, 2009Cirò Bianco 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per evitare l’inizio di processi fermentativi sgraditi. Qui sono sottoposti ad una pressatura soffice e il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.