Il Vino del giorno: Pignoletto Frizzante 2009
30 Settembre, 2011Colli Bolognesi Pignoletto Frizzante 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monte San Pietro, nella frazione San Chierlo, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, leggermente anticipata rispetto alla piena maturazione delle uve per conservarne integra…
Il Vino del giorno: San Vito Brut
5 Ottobre, 2010Colli Bolognesi Pignoletto San Vito Spumante Brut Zona di produzione: Vigne del Sasso, del Pozzo, di Ca’ Bella, Monte Rodano e Puglia, ad una altitudine di circa 200 metri s.l.m., nel Comune di Monteveglio in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra l’ultima decade…
Il Vino del giorno: Vigna della Torre 2008
31 Maggio, 2010Colli Bolognesi Pignoletto Superiore Vigna della Torre 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Riosto nel Comune di Pianoro, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Pignoletto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette da 17 kg. alla metà di settembre. Le uve…
Il Vino del giorno: Bonzarone 2005
13 Maggio, 2009Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon Bonzarone 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monte San Pietro, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette nel mese di settembre. Trasortate in cantina, le uve sono sottoposte a…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.