Il Vino del giorno: Il Re Fosco 2005
19 Novembre, 2009Colli Orientali del Friuli Refosco dal Peduncolo Rosso Il Re Fosco 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza decade di settembre. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, quindi messe…
Il Vino del giorno: Malvasia 2008
23 Giugno, 2009Colli Orientali del Friuli Malvasia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Tenuta Sottomonte nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza settimana di settembre. In cantina, la vinificazione prevede una breve macerazione pre-fermentativa seguita da una pressatura…
Il Vino del giorno: Picolit
31 Marzo, 2009Colli Orientali del Friuli Picolit Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Rosazzo in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Picolit 100%. Vinificazione: l’uva appassita viene delicatamente diraspata, successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata in piccole botti di…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2007
18 Dicembre, 2008Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad Albana, Fornalis e Gramogliano in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: dopo attento monitoraggio, le uve vengono vendemmiate a mano dalla prima settimana di settembre in piu’ passaggi per permettere la raccolta dei soli grappoli perfettamente…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.