Il Vino del giorno: Lupa 2023
30 Agosto, 2024Bonarda dell’Oltrepò Pavese Frizzante Lupa 2023 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nel Comune di Bosnasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del…
Il Vino del giorno: Bonarda fermo 2022
9 Giugno, 2023Bonarda dell’Oltrepò Pavese Bonarda fermo 2022 Zona di produzione: i vigneti si tovano nell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Rovescala in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli; questi sono trasportati in cantina e sottoposti a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto in…
Il Vino del giorno: Croatina 2014
7 Ottobre, 2022Provincia di Pavia Croatina 2014 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con…
Il Vino del giorno: Amanti 2019
4 Giugno, 2021Bonarda dell’Oltrepò Pavese Biologico Amanti 2019 Zona di produzione: vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima settimana di ottobre; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura con successiva…
Il Vino del giorno: Bonarda 2019
19 Marzo, 2021Bonarda dell’Oltrepò Pavese 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano fra i comuni di Montalto Pavese e Borgo Priolo, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso al fine di settembre; le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Bonarda 2009
28 Settembre, 2010Oltrepò Pavese Bonarda Frizzante 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montù Beccaria in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mesi di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce per circa…
Il Vino del giorno: La Moranda 2008
23 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Bonarda La Moranda 2008 Zona di produzione: vigneti Ceresino, Fracchie, Ca’ Persa, Mulino, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., nel Comune di Calvignano in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. In cantina le uve vengono…
Il Vino del giorno: Rubiosa 2007
28 Aprile, 2009Oltrepò Pavese Bonarda Rubiosa 2007 Zona di produzione: 11 ettari di terreno di natura argillosa, esposti prevalentemente a sud-ovest, situati ad una altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri s.l.m. a Mairano di Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia è eseguita totalmente a mano, con accurata…
Il Vino del giorno: Poculum 2006
4 Marzo, 2009Provincia di Pavia Rosso Poculum 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Rovescala, nell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia viene eseguita a mano in cassette. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate ed il mosto fermenta in vasche di acciaio a contatto…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.