Il Vino del giorno: Franciacorta Extra Brut
26 Febbraio, 2011Franciacorta Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a perfetta maturazione dei grappoli verso la fine di agosto. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore ottenuto completa…
Il Vino del giorno: Blanc de Blancs
11 Gennaio, 2011Franciacorta Brut Blanc de Blancs Zona di produzione: i vigneti si trovano in Franciacorta nel Comune di Erbusco in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima…
Il Vino del giorno: Sansevé Satèn
8 Dicembre, 2010Franciacorta Satèn Sansevé Zona di produzione: i vigneti si trovano in 15 crus distribuiti nei Comuni di Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato 2005
9 Novembre, 2010Franciacorta Brut Millesimato 2005 Zona di produzione: vigneti Sottobosco, Palazzo e Quattro Camini, nella frazione Calino del Comune di Cazzago San Martino in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli dalla terza decade di agosto. In cantina le uve vengono vinificate…
Il Vino del giorno: Secolo Novo 2004
30 Settembre, 2010Franciacorta Brut Secolo Novo 2004 Zona di produzione: vigneto sul colle La Santissima nel Comune di Gussago, ad una altitudine di 270 metri s.l.m., in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette. In cantina i grappoli interi sono sottoposti a pressatura soffice, il mosto fiore fermenta…
Il Vino del giorno: Cellarius Brut
13 Settembre, 2010Franciacorta Cellarius Brut Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle zone più vocate della Franciacorta in Provincia di Brescia (BS); del Trentino, con i centri di pressatura a Lavis, in Provincia di Trento (TN); dell’Oltrepo Pavese, con i centri di pressatura a Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 75%,…
Il Vino del giorno: Franciacorta Satèn
28 Luglio, 2010Franciacorta Brut Satèn Millesimato Zona di produzione: i vigneti si trovano a Provaglio d’Iseo, Gussago e Monticelli Brusati nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciaciorta in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, in leggero anticipo per preservare la fragranza e la freschezza del…
Il Vino del giorno: Brut Saten 2005
23 Giugno, 2010Franciacorta Brut Satèn 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Passirano e Fantecolo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a pressatura soffice, con separazione…
Il Vino del giorno: Franciacorta Extra Brut
27 Maggio, 2010Franciacorta Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Monticelli Brusati in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori già in vigna. Le uve, provenienti da vigneti diversi, sono trasportate rapidamente in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Ante Omnia 2004
18 Maggio, 2010Franciacorta Brut Satèn Ante Omnia 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Franciacorta nel Comune di Ome in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.