Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2010
7 Febbraio, 2012Cirò Bianco 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene fra la seconda e la terza decade di settembre. In cantina le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto fiore limpido,…
Il Vino del giorno: Zingamaro 2009
18 Ottobre, 2011Val di Neto Rosso Zingamaro 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Strongoli, ad una altitudine di 60 metri s.l.m., in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con una cernita dei grappoli nella seconda decade di settembre. Le uve, trasportate in cantina, vengono…
Il Vino del giorno: DUBL Greco 2006
15 Aprile, 2011DUBL Greco Metodo Classico Brut 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona campana dell’Irpinia in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia delle uve avviene con accurata selezione a piena maturazione dei grappoli. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto fiore completa la…
Il Vino del giorno: Le Paglie 2008
17 Giugno, 2010Matera Bianco Le Paglie 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Piana del Metapontino, ad una altitudine di 70 metri s.l.m., in Provincia di Matera (MT). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice,…
Il Vino del giorno: Filù 2008
10 Luglio, 2009Calabria Bianco Filù 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m. nel Comune di Cirò in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre, in cantina le uve sono sottoposte al processo di criomacerazione e fatte fermentare in tini…
Il Vino del giorno: Quartodiluna 2005
23 Maggio, 2009Greco di Tufo Quartodiluna 2005 Zona di produzione: vigneto di sette ettari situato nel Comune di Tufo in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale dalla seconda settimana di ottobre, in cassette da 20 Kg. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, ha inizio la fermentazione alcolica…
Il Vino del giorno: Greco Montesole
21 Maggio, 2009Greco Spumante Brut Montesole Zona di produzione: vigneti collinari selezionati nel territorio della Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Greco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene dalla seconda decade di settembre con modalità di raccolta manuale. I grappoli sono sottoposti a macerazione a freddo, quindi a pressatura soffice, con successiva fermentazione a temperatura controllata. La rifermentazione…
Il Vino del giorno: Cirò Bianco 2007
20 Aprile, 2009Cirò Bianco 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Cirò, Cirò Marina e Crucoli in Provincia di Crotone (KR). Uve utilizzate: Greco Bianco 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina per evitare l’inizio di processi fermentativi sgraditi. Qui sono sottoposti ad una pressatura soffice e il…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.