Il Vino del giorno: Rosato 2020
27 Agosto, 2021Salice Salentino Rosato 2020 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Salice Salentino, in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Negroamaro 90%, altri vigni autoctoni a bacca nera 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda metà di settembre; le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore 2019
16 Luglio, 2021Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione Controllata e Garantita fra Conegliano e Valdobbiadene, in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto; i grappoli sono trasportati alle cantine aziendali e sottoposti a pressatura soffice. Il mosto…
Il Vino del giorno: Vigna del Cristo 2018
4 Aprile, 2020Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco Vigna del Cristo 2018 Zona di produzione: vigneto di 5 ettari “Vigna del Cristo”, situato in Loc. Cristo, nel comprensorio di Sorbara in Provincia di Modena (MO). Uve utilizzate: Lambrusco di Sorbara 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura…
Vinitaly 2019
28 Aprile, 2019Vinitaly 2019 – 53° Edizione Verona, 7-10 Aprile 2019 (di Dimitri Domenichella) Vinitaly 2019 registra anche quest’anno un costante aumento della qualità e del numero dei buyer (33.000 accreditati, per un incremento del 3%), chiudendo con un bilancio di 125.000 visitatori da 145 nazioni diverse. Ecco alcuni dati: +2% di operatori dagli USA, +3% dalla…
Il Vino del giorno: Carlo Negri 2008
11 Maggio, 2018Valtellina Superiore Inferno “Carlo Negri” 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Valtellina [sottozona Inferno], nel Comune di Chiuro in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura,…
Il Vino del giorno: Sassella 2006
7 Novembre, 2011Valtellina Superiore Sassella 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della sottozona Sassella del Valtellina Superiore DOCG, ad una altitudine variabile fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Pignola 5%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di ottobre e…
Il Vino del giorno: Inferno 2006
4 Aprile, 2011Valtellina Superiore Inferno 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella sottozona Inferno del Valtellina Superiore DOCG nel Comune di Tresivio, ad una altitudine compresa fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Pignola e Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di…
Il Vino del giorno: La Fuga 2005
11 Marzo, 2011Brunello di Montalcino Tenuta La Fuga 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta La Fuga, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., nel Comune di Montalcino in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese grosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette durante il mese di ottobre.…
Il Vino del giorno: Grand Cru 2007
3 Febbraio, 2010Terre Siciliane Chardonnay Grand Cru 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta Rapitalà, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto a perfetta maturazione fenolica dei grappoli. Le uve sono rapidamente trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Santa Teresa 2007
28 Luglio, 2009Frascati Superiore Santa Teresa 2007 Zona di produzione: vigneto Santa Teresa, situato nell’omonima località, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Roma (ROMA). Uve utilizzate: Malvasia Puntinata 30%, Malvasia di Candia 30%, Trebbiano Toscano 30%, Greco 10%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene in modo differenziato, dalla fine di settembre, in base…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.