Oltre il Vino…la Birra: Lindemans Cassis
21 Giugno, 2022Lindemans Lambic Cassis Descrizione: birra belga a fermentazione spontanea in stile Lambic, maturata per un anno in botti di rovere con un concentrato di ribes nero; si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e acceso, con una schiuma rosa, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di…
Il Vino del giorno: Brut Bio
17 Giugno, 2022Franciacorta Brut Biologico s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Provaglio d’Iseo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto, con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte…
Oltre il Vino…la Birra: Ichnusa Cruda
14 Giugno, 2022Ichnusa Cruda Descrizione: birra a bassa fermentazione, soggetta a microfiltrazione dei lieviti, non pastorizzata, prodotta con malto d’orzo e di granturco; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e discretamente persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi, fruttati di mela cotogna, accompagnati da note di…
Il Vino del giorno: Satén Bio
10 Giugno, 2022Franciacorta Satén Biologico s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona della Franciacorta, nel Comune di Provaglio d’Iseo in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mesi di agosto, con accurata selezione dei grappoli migliori. In cantina le uve sono sottoposte a pressatura soffice,…
Oltre il Vino…la Birra: Innovation IPA
7 Giugno, 2022Adnams Innovation IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e di frumento, con l’aggiunta di luppoli Bodicea, Styrian Golding e Colombo, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato brillante ed una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di scorza di…
Il Vino del giorno: Sangiovese 2020
3 Giugno, 2022Romagna Sangiovese Superiore Biologico 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Romagna, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Imola in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve…
Oltre il Vino…la Birra: Sbalenka
31 Maggio, 2022Cimbra Sbalenka Radler Descrizione: bevanda artigianale ottenuta dalla miscelazione del 50 % di birra Cimbra e del 50 % di spremuta di limone aromatizzata con fiori di sambuco, genziana alpina, salvia, coriandolo e zenzero, senza zuccheri aggiunti, prodotta dal Birrificio Cimbra di Asiago. Si presenta con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca,…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer 2021
27 Maggio, 2022Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona dell’Alto Adige nel Comune di Renon, ad una altitudine comnpresa fra 400 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e…
Oltre il Vino…la Birra: Revolver
24 Maggio, 2022Revolver Helles Descrizione: birra a bassa fermentazione in stile Helles tedesco, non filtrata e non pastorizzata, prodotta dal Birrificio vigevanese Il Conte Gelo; si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro leggermente velato a causa dei lieviti in sospensione, con una schiuma bianca, compatta e abbastanza persistente. Al naso è fresca e pulita,…
Il Vino del giorno: MISunderstanding-1 2020
20 Maggio, 2022Vino Bianco Frizzante rifermentato in bottiglia MISunderstanding-1 2020 Uve utilizzate: Riesling italico 100%. Zona di produzione: i vigneti in regime di agricoltura biologica si trovano sulle colline di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di agosto. Le uve, dopo accurata selezione, sono trasportate in cantina…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.