Oltre il Vino…i distillati: Yumekō
11 Febbraio, 2025Yumekō Blended Whisky Zona di produzione: isola di Honshū, prefettura di Fukushima (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: cereali (mais), orzo maltato (prodotto nella distilleria di Asaka). Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicchi Miyake. Affinamento: in botti nuove di rovere americano e in botti precedentemente utilizzate per l’affinamento del bourbon della Buffalo Trace Distillery.…
Oltre il Vino…i Distillati: Tokinoka Blended Whisky
7 Febbraio, 2020Tokinoka Blended Whisky Zona di produzione: isola di Honshū, Kansai (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: miscela di Single Malt Akashi. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame. Affinamento: in botti di rovere precedentemente utilizzate per l’affinamento del Bourbon, dello Sherry e nuove. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore…
Oltre il Vino…i Distillati: The Kurayoshi Pure Malt
10 Gennaio, 2020The Kurayoshi Japanese Pure Malt Whisky Zona di produzione: isola di Honshū nella prefettura di Tottori (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: varie tipologie di orzo maltato. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame. Affinamento: in botti di rovere bianco per 3 anni, precedentemente utilizzate per l’affinamento del Bourbon. Caratteristiche del…
Oltre il Vino…i Distillati: Nikka from the Barrel
28 Dicembre, 2017Nikka Whisky from the Barrel Zona di produzione: isola di Hokkaidō, distilleria Yoichi, e isola di Honshū, distilleria Myagikyo (GIAPPONE). Tipologia: Blended Whisky. Materie prime: varie tipologie di orzo maltato e grain. Metodologia produttiva: doppia distillazione discontinua in alambicco di rame. Affinamento: in botti di rovere, senza indicazione dell’età. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.