Oltre il Vino…la Birra: Birra Venezia Bionda
17 Settembre, 2009Birra Venezia Bionda Descrizione: le origini di Birra Venezia risalgono al 1835, quando a S. Chiara sorge con il nome di Ditta Biliotti quella che in seguito sarebbe diventata la Fabbrica Birra Venezia. Nel 1902 si trasforma in Distilleria Veneziana e viene costruito nei pressi della Fondamenta S. Biagio un nuovo stabilimento conforme ai più…
Oltre il Vino…la Birra: Castlemaine XXXX
4 Settembre, 2009Castlemaine XXXX Descrizione: questa birra nasce a Brisbane in Australia ed è la birra più conosciuta dello stato del Queensland. Viene prodotta dalla Castlemaine Perkins dal 1850 utilizzando solo l’orzo più fresco e il luppolo migliore provenienti dalla Tasmania, la grande isola a sud dell’Australia. Le quattro X riportate sull’etichetta che danno il nome alla…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Moretti
2 Settembre, 2009Birra Moretti Chiara Descrizione: più di cento anni fa, nel 1859, nasceva a Udine, in Friuli, la Fabbrica di birra e ghiaccio di Luigi Moretti, quando la regione era ancora sotto il dominio dell’impero austro-ungarico. La prima bottiglia di Birra Moretti fu venduta nell’estate del 1860. All’inizio degli anni ’90, Birra Moretti, da birra regionale…
Oltre il Vino…la Birra: Golden Fire
1 Settembre, 2009Golden Fire Descrizione: il logo che compare sull’etichetta è la rappresentazione del Drago che nella tradizione celtica è simbolo di forza, potere ed energia vitale. Questa birra chiara a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico ed una schiuma fine, ma non particolarmente persistente. in bocca mostra un sapore secco, un gusto…
Oltre il Vino…la Birra: La Rossa dell’Officina
24 Luglio, 2009La Rossa dell’Officina Descrizione: questa birra rientra nella tipologia a bassa fermentazione e si ispira alle “antiche rosse italiane”, con la differenza di mantenere un tenore alcolico relativamente moderato e un malto non invadente, così da farne una birra unica nel suo genere. Si presenta con un colore ambrato scuro tendente al marrone, con una…
Oltre il Vino…la Birra: Harp Lager
20 Luglio, 2009Harp Lager Descrizione: considerata la bionda d’Irlanda, è prodotta dalla Guinness principalmente in due versioni, Lager e Strong. Nel 1997 è stata proclamata “Birra dell’anno”. Questa birra, che prevede l’utilizzo di orzo e mais nel processo di produzione, è a bassa fermentazione, si presenta con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma compatta abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: Giraf Classic
14 Luglio, 2009Giraf Classic Descrizione: sotto il nome di Giraf Brewery Ltd. si cela l’Azienda Albani, fondata a Odense nel 1859. Il marchio fu registrato quando Albani decise di iniziare a produrre questa birra con lo scopo di raccogliere fondi per un giardino zoologico danese, il quale era intenzionato a comprare una giraffa. Anche lei è entrata…
Oltre il Vino…la Birra: Tsingtao
10 Luglio, 2009Tsingtao Premium Lager Descrizione: la Tsingtao Brewery Co. Ltd., Azienda cinese produttrice di questa birra, ha sede nella popolosa provincia dello Shandong e negli ultimi anni ha avuto grande successo con i suoi prodotti anche in Occidente. Infatti le birre prodotte vengono esportate in tutto il mondo per accompagnare i piatti tradizionali cinesi proposti nei…
Oltre il Vino…la Birra: Adelscott
8 Luglio, 2009Adelscott Descrizione: la Brasserie Adelshoffen è stata fondata nel 1864, ma questa particolare birra alsaziana è stata proposta sul mercato per la prima volta nel 1982, sull’onda del successo riscosso dai whisky di malto presso i consumatori. Il malto impiegato per la produzione di questa birra non viene semplicemente tostato secondo il metodo tradizionale, ma…
Oltre il Vino…la Birra: Bière des Aviateurs
7 Luglio, 2009Bière des Aviateurs Descrizione: l’Engel Brauerei ha acquisito notorietà grazie all’originalità delle sue bottiglie, fra queste vengono considerate di particolare pregio quelle appartenenti ad una linea dedicata agli aviatori famosi e altre che rendono invece omaggio ai grandi motociclisti. E’ questa una birra doppio malto, a bassa fermentazione, dal colore giallo dorato carico e una…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.