Oltre il Vino…la Birra: Chiara 1877 Originale
29 Settembre, 2009Poretti Chiara 1877 Originale Descrizione: Chiara Originale è la primogenita del Birrificio Angelo Poretti, sorto nel 1877 in Valganna nella Provincia di Varese, quando Angelo Poretti ritornò dalla Repubblica Ceca con il mastro birraio Anger, e ancora oggi nasce dalla stessa ricetta seguita per la produzione della prima “cotta”. Questa birra è stata premiata nel…
Oltre il Vino…la Birra: Modelo Especial
24 Settembre, 2009Modelo Especial Descrizione: la Especial venne prodotta per la prima volta in Messico nel 1925 e fu la prima birra ad essere prodotta per il Gruppo Modelo, da allora questa lager ga conquistato i consumatori di molte parti del Mondo, in particolare gli Stati Uniti. Si presenta con un colore giallo dorato ed una schiuma…
Oltre il Vino…la Birra: Heineken
22 Settembre, 2009Heineken Descrizione: la Heineken è un’azienda olandese fondata nel 1863 quando Gerard Adriaan Heineken acquisì la fabbrica di birra Haystack, ad Amsterdam, risalente al 1572. Negli anni successivi, fino ad oggi, con una grande attenzione alla qualità produttiva, alla modernizzazione degli impianti e alle dinamiche commerciali, l’azienda è diventata una delle più grandi del Mondo,…
Oltre il Vino…la Birra: Quilmes
19 Settembre, 2009Quilmes Descrizione: la Cerveceria y Malteria Quilmes fu fondata nel 1888 a Quilmes, provincia argentina di Buenos Aires, dall’imprenditore tedesco Otto Bemberg. L’Azienda crebbe nel corso degli anni e gia negli anni ’20 divenne una dellle birre più popolari dell’America Latina, tanto che in quel periodo le fu addirittura dedicato un tango, il ballo nazionale…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Venezia Bionda
17 Settembre, 2009Birra Venezia Bionda Descrizione: le origini di Birra Venezia risalgono al 1835, quando a S. Chiara sorge con il nome di Ditta Biliotti quella che in seguito sarebbe diventata la Fabbrica Birra Venezia. Nel 1902 si trasforma in Distilleria Veneziana e viene costruito nei pressi della Fondamenta S. Biagio un nuovo stabilimento conforme ai più…
Oltre il Vino…la Birra: Castlemaine XXXX
4 Settembre, 2009Castlemaine XXXX Descrizione: questa birra nasce a Brisbane in Australia ed è la birra più conosciuta dello stato del Queensland. Viene prodotta dalla Castlemaine Perkins dal 1850 utilizzando solo l’orzo più fresco e il luppolo migliore provenienti dalla Tasmania, la grande isola a sud dell’Australia. Le quattro X riportate sull’etichetta che danno il nome alla…
Oltre il Vino…la Birra: Birra Moretti
2 Settembre, 2009Birra Moretti Chiara Descrizione: più di cento anni fa, nel 1859, nasceva a Udine, in Friuli, la Fabbrica di birra e ghiaccio di Luigi Moretti, quando la regione era ancora sotto il dominio dell’impero austro-ungarico. La prima bottiglia di Birra Moretti fu venduta nell’estate del 1860. All’inizio degli anni ’90, Birra Moretti, da birra regionale…
Oltre il Vino…la Birra: Golden Fire
1 Settembre, 2009Golden Fire Descrizione: il logo che compare sull’etichetta è la rappresentazione del Drago che nella tradizione celtica è simbolo di forza, potere ed energia vitale. Questa birra chiara a bassa fermentazione si presenta con un colore giallo dorato carico ed una schiuma fine, ma non particolarmente persistente. in bocca mostra un sapore secco, un gusto…
Oltre il Vino…la Birra: La Rossa dell’Officina
24 Luglio, 2009La Rossa dell’Officina Descrizione: questa birra rientra nella tipologia a bassa fermentazione e si ispira alle “antiche rosse italiane”, con la differenza di mantenere un tenore alcolico relativamente moderato e un malto non invadente, così da farne una birra unica nel suo genere. Si presenta con un colore ambrato scuro tendente al marrone, con una…
Oltre il Vino…la Birra: Harp Lager
20 Luglio, 2009Harp Lager Descrizione: considerata la bionda d’Irlanda, è prodotta dalla Guinness principalmente in due versioni, Lager e Strong. Nel 1997 è stata proclamata “Birra dell’anno”. Questa birra, che prevede l’utilizzo di orzo e mais nel processo di produzione, è a bassa fermentazione, si presenta con un colore giallo dorato intenso ed una schiuma compatta abbastanza…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.