Il Vino del giorno: Oro tra le Vigne
10 Novembre, 2010Colli Piacentini Malvasia Oro tra le Vigne Zona di produzione: vigneto S. Antonio di Casa Piccioni nel Comune di Ziano Piacentino in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte…
Il Vino del giorno: Vigna del Volta 2007
1 Settembre, 2010Malvasia Passita Vigna del Volta 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Rivergaro, ad una altitudine di 250 metri s.l.m., in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia 95%, Moscato 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di agosto per l’uva Moscato e nella prima decade di settembre…
Il Vino del giorno: Villa Marone
20 Aprile, 2010Provincia di Pavia Malvasia Passita Villa Marone Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale in cassette…
Il Vino del giorno: Ronco della Santa 2007
10 Febbraio, 2010Ronco della Santa Malvasia Passito 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Terre di Velleia in Provincia di Piacenza (PC). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve vengono poste in cassette e fatte appassire al sole, nei primi giorni…
Il Vino del giorno: Malvasia Spumante Brut
23 Luglio, 2009Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Spumante Brut Zona di produzione: i viigneti si trovano nel comprensorio a Denominazione di Origine Controllata Colli di Scandiano e di Canossa sulle colline di Reggio Emilia (RE). Uve utilizzate: Malvasia di Candia 100%. Vinificazione: dopo un’attenta selezione in vigna e la raccolta che avviene con metodologia manuale,…
Il Vino del giorno: Malvasia 2008
23 Giugno, 2009Colli Orientali del Friuli Malvasia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Tenuta Sottomonte nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza settimana di settembre. In cantina, la vinificazione prevede una breve macerazione pre-fermentativa seguita da una pressatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.