Il Vino del giorno: Malvasia Istriana 2010
7 Maggio, 2012Malvasia Istriana 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Collio in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette da 15 kg. e le uve sono immediatamente sottoposte a pressatura soffice con presse pneumatiche, il mosto fiore ottenuto viene lasciato decantare…
Il Vino del giorno: Passito di Pradis 1999
4 Maggio, 2011Bianco Dolce Passito di Pradis 1999 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Pradis in Provincia di Gorizia (GO). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento su graticci in un sottotetto molto…
Il Vino del giorno: Malvasia 2008
23 Giugno, 2009Colli Orientali del Friuli Malvasia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Tenuta Sottomonte nel Comune di Buttrio in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Malvasia Istriana 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella terza settimana di settembre. In cantina, la vinificazione prevede una breve macerazione pre-fermentativa seguita da una pressatura…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.