Il Vino del giorno: Arcolaio 2011
30 Maggio, 2012Oltrepò Pavese Riesling Superiore Arcolaio 2011 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Costa del Sole nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100% Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli già nel vigneto. In cantna le uve sono diraspate e pressate in…
Il Vino del giorno: Vigna del Re 2008
24 Maggio, 2011Oltrepò Pavese Barbera Vigna del Re 2008 Zona di produzione: vigneto Vigna del Re in località Costa del Sole nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 85%, Croatina 10%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia viene effettuata a mano, in cassette traforate da 20 kg., con accurata cernita dei grappoli…
Il Vino del giorno: Bonarda 2008
14 Dicembre, 2009Oltrepò Pavese Bonarda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località “Il Gallo” e in parte in località “Rile Nero”, ad una altitudine di circa 350 metri s.l.m., nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Uva Rara 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e la vinificazione è…
Il Vino del giorno: Rile Nero 2005
29 Luglio, 2009Oltrepò Pavese Pinot Nero Riserva Rile Nero 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano ad una altitudine di oltre 400 metri s.l.m. nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la raccolta delle uve è manuale e comporta una cernita molto accurata dei grappoli che arrivano in…
Il Vino del giorno: Giullare Rosé 2008
18 Giugno, 2009Oltrepò Pavese Frizzante Giullare Rosé 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Costa del Sole, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., nel Comune di Retorbido, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay 5%, Pinot Grigio 5%. Vinificazione: la raccolta delle uve avviene manualmente e prevede una…
Il Vino del giorno: Cliviano 2005
12 Gennaio, 2009Provincia di Pavia Rosso Cliviano 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località “Boscaiolo”, “Fornace”, “Costa del Sole” e “Il Gallo” nel Comune di Retorbido in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Croatina 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.