Il Vino del giorno: Cuvée Astoria Lounge
31 Luglio, 2020Vino Spumante Brut Cuvée Astoria Lounge Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta “Val De Brun” di Refrontolo, nella zona di Valdobbiadene in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre; in cantina le uve sono pressate in modo soffice, con…
Il Vino del giorno: Prosecco Superiore Extra Dry
29 Maggio, 2020Prosecco Superiore Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Treviso, ad una altitudine di circa 150 metri s.l.m., in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Glera 100% Vinificazione: la vendemmia avviene fra il mese di settembre e il mese di ottobre; le uve sono trasportate alle cantine aziendali e pressate…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla 2017
21 Settembre, 2018Ribolla Gialla Spumante Extra Dry 2017 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Salgareda in Provincia di Treviso (TV). Uve utilizzate: Ribolla gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando i grappoli migliori già nei vigneti, questi sono trasportati in cantina e pressati in modo soffice; la prima fermentazione avviene in…
Il Vino del giorno: Ribolla Gialla Brut
24 Luglio, 2012Friuli Grave Ribolla Gialla Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Controllata Friuli Grave in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Ribolla Gialla 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Trasportate in cantina, le uve sono pressate in modo soffice ed il mosto fiore limpido viene…
Il Vino del giorno: Brut Rosé 531
2 Luglio, 2012Spumante Brut Rosé 531 Zona di produzione: il vigneto si trova ai piedi dell’abbazia di Vezzolano, ad una altitudine di 531 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. In cantina le uve vengono diraspate e pigiate, con una breve macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Ladas Brut
8 Giugno, 2012Ladas Spumante Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Gallura, in agro di Tempio ad una altitudine compresa tra 500 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Olbia-Tempio (OT). Uve utilizzate: Vermentino 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Trasportate in cantina, le uve sono diraspate e pigiate in modo…
Il Vino del giorno: Elena Spumante Dolce
28 Maggio, 2012Spumante Dolce Aromatico Elena Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Godiasco in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Rosa e Moscato Bianco. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e le uve sono immediatamente trasportate in cantina dove vengono diraspate e pigiate, con una breve macerazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Settecolli Brut 2010
12 Maggio, 2012Settecolli Spumante Brut 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Corinaldo e Castelcolonna, ad altitudini rispettivamente di 200 e 125 metri s.l.m., in Provincia di Pesaro-Urbino (PU). Uve utilizzate: Chardonnay 80%, Verdicchio 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene con manualmente in cassette nell’ultima decade di agosto. Trasportate in cantina, le uve sono…
Il Vino del giorno: Don Piero Brut
19 Aprile, 2012Spumante Brut Don Piero Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Salice Salentino in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Malvasia Bianca 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di agosto. Le uve raccolte vengono trasportate in cantina e immesse in presse pneumatiche che separano il mosto fiore dalle parti…
Il Vino del giorno: Cuvée della Rocca
11 Aprile, 2012Oltrepò Pavese Pinot Nero Cuvée della Rocca Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Tenuta di Rocca de’ Giorgi nei pressi della Cascina San Silvestro, ad una altitudine di circa 460 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 95%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene selezionando accuratamente le uve…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.