Il Vino del giorno: Sansevé Satèn
8 Dicembre, 2010Franciacorta Satèn Sansevé Zona di produzione: i vigneti si trovano in 15 crus distribuiti nei Comuni di Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali…
Il Vino del giorno: Brut Rosé
3 Dicembre, 2010Brut Rosé Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella penisola salentina nel Comune di Alezio in Provincia di Lecce (LE). Uve utilizzate: Negroamaro 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e vinificate separatamente, quelle a baca rossa sono sottoposte a diraspatura e…
Il Vino del giorno: Altemasi Graal Riserva 2003
24 Novembre, 2010Trento Brut Altemasi Graal Riserva 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline nel Comune di Trento, sull’altopiano di Brentonico e nella Valle dei Laghi in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata cernita dei grappoli. Le uve vengono trasportate…
Il Vino del giorno: Talento Brut
19 Novembre, 2010Talento Brut Etichetta Argento Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Codroipo in Provincia di Udine (UD). Uve utilizzate: Chardonnay 50%, Pinot Bianco 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte separatamente a pressatura soffice, il mosto fiore completa la prima fermentazione…
Il Vino del giorno: Brut Millesimato 2005
9 Novembre, 2010Franciacorta Brut Millesimato 2005 Zona di produzione: vigneti Sottobosco, Palazzo e Quattro Camini, nella frazione Calino del Comune di Cazzago San Martino in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata cernita dei grappoli dalla terza decade di agosto. In cantina le uve vengono vinificate…
Il Vino del giorno: François Ier
4 Novembre, 2010François Ier Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano in Località Dudda sulle collinedi Greve in Chianti, ad una altitudine di circa 470 metri s.l.m, in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve raccolte vengono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Brut Riserva
29 Ottobre, 2010Trento Brut Riserva Metodo Classico Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Pian di Castello, ad una altitudine compresa fra 350 e 420 metri s.l.m., in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette tra la fine di agosto e l’inizio…
Oltre il Vino…la Birra: Deus Brut des Flandres 2006
25 Ottobre, 2010Deus Brut des Flandres Cuvée Prestige 2006 Descrizione: il birrificio Bosteels si trova in Belgio, nella regione delle Fiandre, nel piccolo borgo di Buggenhout. Questo appartiene alla medesima famiglia da oltre 200 anni, è stato fondato nel 1791 da Evarist Bosteels e di generazione in generazione arrivò ad Antoine Bosteels che dalla fine degli anni…
Il Vino del giorno: Suavissimus 2004
25 Ottobre, 2010Suavissimus Brut Metodo Classico 2004 .Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Scurzolengo in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e vinificate separatamente. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore completa la…
Il Vino del giorno: Valentino Brut Zero 2000
19 Ottobre, 2010Valentino Brut Zero Metodo Classico 2000 Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Rocche dei Manzoni, Santo Stefano di Perno, Madonna Assunta di Castelletto e La Villa, nel Comune di Monforte d’Alba in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di settembre. Le…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.