Il Vino del giorno: Sassella 2006
7 Novembre, 2011Valtellina Superiore Sassella 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della sottozona Sassella del Valtellina Superiore DOCG, ad una altitudine variabile fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Pignola 5%, Pinot Nero 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di ottobre e…
Il Vino del giorno: Barolo Chinato
6 Giugno, 2011Barolo Chinato Cocchi Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Barolo in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono trasportate rapidamente in cantina per venire vinificate seguendo i dettami previsti dal dosciplinare del Barolo DOCG.…
Il Vino del giorno: Barbaresco Canova 2007
29 Aprile, 2011Barbaresco Canova 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Neive in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente all’inizio ottobre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura ed il mosto permane in macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni con 4 rimontaggi…
Il Vino del giorno: Inferno 2006
4 Aprile, 2011Valtellina Superiore Inferno 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella sottozona Inferno del Valtellina Superiore DOCG nel Comune di Tresivio, ad una altitudine compresa fra 350 e 500 metri s.l.m., in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 90%, Pignola e Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di…
Il Vino del giorno: Rocce Rosse 1999
1 Marzo, 2011Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 1999 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Sassella in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del…
Il Vino del giorno: Bricco Barone 2008
19 Febbraio, 2011Nebbiolo d’Alba Bricco Barone 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Monforte d’Alba, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli nella prima decade di ottobre. In cantina le uve sono sottoposte…
Il Vino del giorno: Barbaresco 2006
15 Luglio, 2010Barbaresco 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare sulla riva destra del fiume Tanaro nel Comune di La Morra, ad una altitudine di circa 250 metri s.l.m., in provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Nebbiolo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda decade di Ottobre. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Ronco del Picchio 2006
16 Aprile, 2010Sforzato di Valtellina Ronco del Picchio 2006 Zona di produzione: vigna San Gervasio, all’interno della sottozona Valgella, ad una altitudine di 650 metri s.l.m., nel Comune di Teglio in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima metà di ottobre. Le uve vengono quindi poste…
Il Vino del giorno: Tre Vigne 2005
29 Marzo, 2010Gattinara Tre Vigne 2005 Zona di produzione: vigneti Lurghe, Parolone e Alice nel Comune di Gattinara, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Vercelli (VC). Uve utilizzate: Nebbiolo (Spanna) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli già in vigna. Le uve sono trasportate rapidamente in cantina e…
Il Vino del giorno: Capo di Terra 2006
7 Novembre, 2009Valtellina Superiore Capo di Terra 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle coste Retiche incluse fra i Comuni di Teglio e di Tirano in Provincia di Sondrio (SO). Uve utilizzate: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%. Vinificazione: le uve Nebbiolo-Chiavennasca sono raccolte leggermente sovramature affinché i tannini della buccia risultino da subito di minore astringenza. Dopo…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.