Il Vino del giorno: Profilo 1998
8 Dicembre, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature Profilo 1998 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comprensorio a Denominazione di Origine Oltrepò Pavese nel Comune di Stradella in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 90%, Chardonnay 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con un’attenta raccolta mediante piccole cassette. I grappoli migliori sono trasportati…
Il Vino del giorno: I Crocioni 2007
25 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Sauvignon Blanc I Crocioni 2007 Zona di produzione: vigneti sono situati nel comune di Canevino, ad una altitudine compresa tra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima settimana di settembre. Le uve sono sottoposte a diraspatura e pigiatura, con…
Il Vino del giorno: La Moranda 2008
23 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Bonarda La Moranda 2008 Zona di produzione: vigneti Ceresino, Fracchie, Ca’ Persa, Mulino, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., nel Comune di Calvignano in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. In cantina le uve vengono…
Il Vino del giorno: Testarossa Rosé 2004
18 Novembre, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Rosé Testarossa Millesimato 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese sulle colline dell’Alta Valle Versa nel Comune di Santa Maria della Versa, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione…
Il Vino del giorno: Barbacarlo 2006
16 Novembre, 2009Provincia di Pavia Rosso Barbacarlo 2006 Zona di produzione: vigneto Barbacarlo, sulle sponde della Valle Maga, nella zona di Recoaro nell’Oltrepo Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 20%. Vinificazione: le lavorazioni in vigna sono effettuate manualmente e non vengono utilizzati prodotti chimici. La racclta…
Il Vino del giorno: Vigna Pregana 2005
19 Ottobre, 2009Buttafuoco Storico Vigna Pregana 2005 Zona di produzione: vigneto Vigna Pregana, nel centro della zona di produzione del Buttafuoco Storico, tra i Comuni di Castana, Montescano e Canneto Pavese, ad una altitudine di 260 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 55%, Barbera 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 15%. Vinificazione: la vendemmia…
Il Vino del giorno: Riesling La Genisia 2008
10 Ottobre, 2009Oltrepò Pavese Riesling La Genisia 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Torrazza Coste e Mornico Losanna, nell’Oltrepò Pavese occidentale, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Italico 90%, Riesling Renano 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di settembre con metodologia manuale. Le uve vengono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Sabiö Pasì
8 Ottobre, 2009Moscato Passito Sabiö Pasì Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: dopo un’attenta selezione in vigna dei grappoli più maturi, l’uva viene raccolta in cassette e lasciata appassire fino al mese di dicembre. Le uve sono quindi sottoposte a…
Il Vino del giorno: Le Praielle 2005
2 Ottobre, 2009Oltrepò Pavese Rosso Le Praielle 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Frecciarossa, ad una altitudine compresa tra 140 e 200 metri s.l.m., nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 80%, Pinot Nero 10%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.