Oltrevini 39°
16 Maggio, 2009Oltrevini 39° Casteggio – 8/10 Maggio 2009 (di Dimitri Domenichella) Per il secondo anno, la rassegna Oltrevini si è presentata nella sua nuova formula “tecnica”, fatta di degustazioni, incontri, dibattiti, tutto incentrato esclusivamente sui vini dell’Oltrepo Pavese nella suggestiva cornice della Certosa Cantù, simbolo di Casteggio e della sua storia. L’evento è stato organizzato dalla…
Il Vino del giorno: Testarossa 2004
8 Maggio, 2009Oltrepò Pavese Metodo Classico Testarossa Millesimato 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline dell’Alta Valle Versa, nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 85%, Chardonnay 15%. Vinificazione: in bianco con pigiatura soffice delle uve. Il mosto fiore ottenuto segue in normale iter della…
Il Vino del giorno: Riesling 2008
5 Maggio, 2009Oltrepò Pavese Riesling 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano a Godiasco nell’Oltrepò Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tramite una raccolta manuale delle uve per mantenerne intatte le caratteristiche ed evitare danni ai grappoli. Questi sono trasportati rapidamente in cantina e sottoposti ad una…
Il Vino del giorno: Rubiosa 2007
28 Aprile, 2009Oltrepò Pavese Bonarda Rubiosa 2007 Zona di produzione: 11 ettari di terreno di natura argillosa, esposti prevalentemente a sud-ovest, situati ad una altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri s.l.m. a Mairano di Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 100%. Vinificazione: la vendemmia è eseguita totalmente a mano, con accurata…
Il Vino del giorno: Bonarda 2008
4 Aprile, 2009Oltrepò Pavese Bonarda 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, a 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 95%, Barbera 5%. Vinificazione: le uve vengono raccolte manualmente in modo da permettere un’attenta selezione dei grappoli. Dopo la diraspapigiatura, il mosto, a contatto con le bucce,…
Il Vino del giorno: Grande Cuvée Pas Dosé
1 Aprile, 2009Caseo Metodo Classico Grande Cuvée Pas Dosé Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canevino in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella secondo settimana di settembre. Le uve perfettamente mature sono trasportate in cantina e sottoposte a ressatura soffice,…
Visita all’Azienda Montelio
29 Marzo, 200929 Marzo 2009 Visita all’Azienda Agricola Montelio di Codevilla (PV) (di Dimitri Domenichella) Di grande interesse per gli appassionati del mondo del vino e dell’enologia è stata la visita all’Azienda Agricola Montelio, situata sulle dolci colline dell’Oltrepò Pavese, nella giornata di domenica 29 marzo 2009. La giornata è stata resa possibile dalla ospitalità dei proprietari,…
Il Vino del giorno: Infernot 2006
28 Marzo, 2009Provincia di Pavia Rosso Riserva Infernot 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Godiasco, sulle colline dell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 75%, Barbera e Uva Rara 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente e sono raccolti solo i grappoli maturati sugli speroni di ogni pianta che poi…
Il Vino del giorno: Novecento 2004
24 Marzo, 2009Provincia di Pavia Rosso Novecento 2004 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Rivanazzano, nell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera, Croatina e Uva Rara. Vinificazione: le uve, colte al culmine della loro maturazione, sono vinificate separatamente in serbatoi di acciaio utilizzando lieviti spontanei La macerazione sulle bucce ha…
Il Vino del giorno: Bonarda 2007
18 Marzo, 2009Oltrepò Pavese Bonarda 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 85%, Barbera, Uva Rara, Vespolina (Ugnetta di Canneto) 15%. Vinificazione: dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, successivamente il vino è rifermentato in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.