Gabriele Marchesi – Marchesi di Montalto
18 Febbraio, 2012Marchesi di Montalto from ILMANGIAWEB on Vimeo.Fonte: www.ilmangiaweb.it Questo video, dal sito Il Mangiaweb tramite il portale Vimeo, presenta l’Azienda Agricola Marchesi di Montalto attraverso le parole del titolare Gabriele Marchesi. Situata sulle colline dell’Oltrepò Pavese, più precisamente il località Costa Gallotti nel comune di Montalto Pavese, l’azienda nasce nel 2005 con l’obiettivo di…
Il Vino del giorno: Riesling 2010
15 Febbraio, 2012Provincia di Pavia Riesling Frizzante 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Italico 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e le uve sono immediatamente pressate in modo soffice, ottenendo un mosto fiore limpido…
Jean François Coquard – Tenuta Mazzolino
11 Febbraio, 2012Mazzolino from ILMANGIAWEB on Vimeo.Fonte: www.ilmangiaweb.it Video dal sito internet Il Mangiaweb, pubblicato tramite il portale Vimeo, relativo ad una delle più importanti aziende dell’Oltrepò Pavese: la Tenuta Mazzolino. Situata sulle colline di Corvino San Quirico, l’azienda nasce nel 1984 e appartiene alla famiglia Bragiotti, con Sandra Bragiotti come presidente. Diversi i prodotti che…
Il Vino del giorno: Cavariola 2007
9 Febbraio, 2012Oltrepò Pavese Rosso Riserva Cavariola 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Broni, ad una altitudine compresa fra 160 e 210 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 55%, Uva Rara 25%, Ughetta di Canneto 10%, Barbera 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente verso la fine di settembre.…
Oltre il Vino…la Birra: Galena
30 Gennaio, 2012Galena Descrizione: il Birrificio Ponte Blu si trova nell’alto Oltrepò Pavese, in località Molino San Pietro nel Comune di Menconico, lungo le rive del torrente Aronchio nei pressi del ponte stradale che lo attraversa, dipinto di un colore blu acceso, al quale deve il proprio nome. I mastri birrai Fabio e Gianluca gestiscono tutte le…
Stefania Padroggi – Ca’ del Gè
28 Gennaio, 2012Fonte: Canale YouTube di GastroNomade Web Tv Video relativo alla piccola azienda a conduzione familiare Ca’ del Gè, situata sulle colline dell’Oltrepò Pavese nel Comune di Montalto Pavese. Fondata nel 1985 da Enzo Padroggi, è oggi condotta dai figli Stefania, enologa e protagonista dell’intervista che qui riportiamo, Sara e Carlo, i quali dispongono di circa…
Il Vino del giorno: La Genisia Metodo Classico 2007
26 Gennaio, 2012Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico La Genisia 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Torrazza Coste in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore viene fatto fermentare a…
Il Vino del giorno: Carolo 2006
6 Gennaio, 2012Rosso Riserva Carolo 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pietra de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 60%, Barbera 30%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a diraspapigiatura, con successiva fermentazione del mosto a contatto…
Il Vino del giorno: Great Ruby 2010
20 Dicembre, 2011Provincia di Pavia Rosso Great Ruby 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella prima fascia collinare nei Comuni di Torricella Verzate e Redavalle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 50%, Barbera 40%, Uva Rara 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla fine di settembre. Le uve, trsportate in cantina,…
Il Vino del giorno: Pinot Nero 2009
12 Dicembre, 2011Oltrepò Pavese Pinot Nero 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montecalvo Versiggia, ad una altitudine di 270 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre con accurata selezione dei grappoli. Trasportate in cantina le uve sono diraspate…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.