Il Vino del giorno: Montécerésino Cruasé 2007
22 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Metodo Classico Montécerésino Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: vigneto Montécerésino nel Comune di Calvignano, ad una altitudine di 380 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. Le uve sono trasportate in cantina…
Il Vino del giorno: Oltrenero Cruasé 2007
13 Maggio, 2010Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Oltrenero Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: unico vigneto con viti di oltre 20 anni nel Comune di Zenevredo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e sottoposte a…
Il Vino del giorno: Pajss 2009
28 Aprile, 2010Oltrepò Pavese Bianco Pinot Nero Vivace Pajss 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Possessione, Casello e Calvignano, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Villa Marone
20 Aprile, 2010Provincia di Pavia Malvasia Passita Villa Marone Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Malvasia di Candia aromatica 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale in cassette…
La Degustazione: Bolgheri Rosso Superiore
18 Aprile, 201015 Aprile 2010 Bolgheri Rosso Superiore (di Dimitri Domenichella) Grande serata all’enoteca Ca’ di Sass di Voghera nella serata di giovedì 15 aprile 2010. Protagonista assoluta una tipologia di vino che, dalla fine degli anni ’60, ha contribuito a far conoscere ed apprezzare nel mondo il vino italiano in una interpretazione “internazionale”, con la proposta…
Il Vino del giorno: Blanc de Blancs Extra Dry
10 Aprile, 2010Caseo Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Dry Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Canevino, ad una altitudine compresa fra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella seconda settimana di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Monsaltus Vendemmia Tardiva 2006
3 Aprile, 2010Oltrepò Pavese Monsaltus Riesling Vendemmia Tardiva 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., nell’Oltrepo Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente dopo un periodo di appassimento in pianta con metodologia di raccolta manuale…
Il Vino del giorno: La Cuenta
27 Marzo, 2010La Cuenta Passito Zona di produzione: i vigneti si trovano nella prima fascia collinare del Comune di Oliva Gessi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Moscato, Chardonnay, Semillon, Muscat. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima metà di settembre con accurata selezione dei grappoli, in cassette da 5 kg. Le uve vengono mondate, grappolo…
Il Vino del giorno: Cuvée Bussolera
26 Marzo, 2010Cuvée Bussolera Spumante Extra Brut Zona di produzione: i vigneti si trovano nelle località Mairano e San Biagio nel Comune di Casteggio, ad una altitudine compresa fra 200 e 300 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli, durante la fase…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.