Il Vino del giorno: Testarossa Cruasé 2007
20 Marzo, 2020Oltrepò Pavese Spumante M.C. Pinot Nero Rosé Testarossa Cruasé Brut 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Oltrepò Pavese, nella zona dell’Alta Valle Versa, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel Comune di Santa Maria della Versa in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la…
Il Vino del giorno: Oltre il Classico Extra Brut
21 Febbraio, 2020Vino Spumante Metodo Classico “Oltre il Classico” Extra Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano nei comune di Oliva Gessi e Rocca de’ Giorgi, ad una altitudine di circa 190 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda metà…
Il Vino del giorno: Luogo d’Agosto
17 Gennaio, 2020Vino Spumante di Qualità Pinot Nero M.C. “Luogo d’Agosto” Brut Nature s.a. Zona di produzione: vigneto “Luogo d’Agosto” sulle colline dell’Oltrepò Pavese, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene…
Il Vino del giorno: Maria Antonietta Brut
27 Dicembre, 2019Vino Spumante di Qualità M.C. “Maria Antonietta” Brut s.a. [2015] Zona di produzione: i vigneti si tovano nel Comune di Mornico Losana in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100% [Sboccatura 30/07/2018]. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, selezionando accuratamente i grappoli migliori; questi sono trasportati rapidamente in cantina, diraspati…
Il Vino del giorno: 2005
13 Settembre, 2019Oltrepò Pavese M.C. Pinot Nero 2005 Brut s.a. [2015] Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Finigeto, ad una altitudine di 370 metri s.l.m., nel Comune di Montalto Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia manualmente in cassette da 18 kg. con accurata selezione…
Il Vino del giorno: Note d’Agosto
16 Agosto, 2019Vino Spumante di Qualità Pinot Nero M.C. Rosé “Note d’Agosto” Extra Brut s.a. Zona di produzione: vigneto “Luogo d’Agosto” sulle colline dell’Oltrepò Pavese, ad una altitudine compresa fra 250 e 300 metri s.l.m., nel Comune di San Damiano al Colle in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia…
Il Vino del giorno: Pinot Nero Bio Brut
21 Giugno, 2019Vino Spumante di Qualità M.C. Pinot Nero Bio Brut s.a. Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, nel Comune di Borgo Priolo in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza decade di agosto con raccolta manuale in cassette. I grappoli…
Il Vino del giorno: Costa del Nero 2017
8 Febbraio, 2019Provincia di Pavia Pinot Nero “Costa del Nero” 2017 Zona di produzione: vigneto di 19 ettari, ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m., nel Comune di Pietra de’ Giorgi in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli; le…
Il Vino del giorno: Nature Écru 2010
11 Gennaio, 2019Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Pinot Nero “Nature Écru” Extra Brut 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Rocca de’ Giorgi, ad una altitudine media di 350 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette forate, con…
Il Vino del giorno: Oltre il Classico Rosé Riserva 2007
28 Dicembre, 2018Oltrepò Pavese Spumante Metodo Classico Pinot Nero “Oltre il Classico” Rosé Riserva Brut 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel comune di Mornico Losana, ad una altitudine compresa fra 220 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot nero 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.