Il Vino del giorno: Dona Antónia 10 Years Old
5 Luglio, 2024Porto Ferreira Dona Antónia Tawny 10 Years Old Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona portoghese del Douro, nel Comune di Vila Nova de Gaia (PORTOGALLO). Uve utilizzate: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli delle varie uve sono pressate…
La Degustazione: I vini liquorosi
28 Novembre, 201011 Novembre 2010 I vini liquorosi (di Dimitri Domenichella) Ultimo appuntamento dell’anno all’enoteca Ca’ di Sass di Voghera dedicato ai vini liquorosi, particolare tipologia di prodotti classificata come vini speciali insieme agli spumanti, ai vini aromatizzati e alle mistelle. La serata è stata organizzata come di consueto dal titolare dell’enoteca Paolo Negri con la collaborazione,…
Il Vino e le sue Bottiglie
5 Luglio, 20091) Albeisa Impiegata per gli austeri vini rossi piemontesi da lungo affinamento, è originaria della zona delle Langhe ed è in vetro scuro. Realizzata una ventina di anni fa da un Consorzio istituito da alcuni produttori delle Langhe, può essere utilizzata solo dalle aziende che vi aderiscono, rispettando specifiche regole di impiego. 2) Borgognona o…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.