Il Vino del giorno: Le Schiavette 2008
22 Giugno, 2012Recioto di Soave Le Schiavette 2008 Zona di produzione: vigneto Le Schiavette in località Castelcerino nel Comune di Soave in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento fruttai asciutti e ben areati fini al mese di febbraio…
Il Vino del giorno: Cortepittora 2006
4 Giugno, 2012Recioto di Soave Classico Cortepittora 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano in loc. Pressoni nel Comune di Monteforte d’Alpone, ad una altitudine compresa fra 200 e 250 metri s.l.m., in Provincia di Verona (VR). Uve utilizzate: Garganega 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella terza settimana di settembre con raccolta manuale e cernita…
Il Vino del giorno: La Roggia 2005
13 Aprile, 2009Recioto della Valpolicella Classico La Roggia 2005 Zona di produzione: vigneto La Roggia, a 140 metri s.l.m. sulle pendici del Monte Sausto in San Pietro in Cariano (VR). Uve utilizzate: Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%. Vinificazione: la vendemmia avviene con una selezione manuale dei grappoli verso la fine di settembre. Segue un appassimento di 120…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.