Il Vino del giorno: Canabium Riserva 2005
14 Settembre, 2011Oltrepò Pavese Rosso Riserva Canabium 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Caseo, ad una altitudine compresa fra 350 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 60%, Barbera 30%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nel mese di ottobre, condotta in modo progressivo…
Il Vino del giorno: Ginestro Caprera Riserva
15 Marzo, 2011Ginestro Caprera Rosso Riserva Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Comune di Montebello della Battaglia in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Pinot Nero, Barbera, Croatina. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmnete in cassette con selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina molto mature, sottoposte a diraspapigiatura e vinificate separatamente in…
Il Vino del giorno: Il Frater 2007
18 Gennaio, 2011Rosso Riserva Il Frater 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nei Comuni di Mornico Losanna e Torricella Verzate, ad una altitudine di 220 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 90%, Pinot Nero 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nella prima metà di ottobre. Le uve sono trasportate in cantina…
Visita all’Azienda Monsupello
14 Marzo, 201013 Marzo 2010 Visita all’Azienda Agricola Monsupello (di Dimitri Domenichella) La Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier, nell’ambito dell’attività didattica di formazione dei nuovi Sommelier, I Livello AIS che ha avuto inizio nel mese di gennaio 2010, ha organizzato per la giornata di sabato 13 marzo 2010 la visita didattica ad una delle aziende più…
Il Vino del giorno: Vigna Pregana 2005
19 Ottobre, 2009Buttafuoco Storico Vigna Pregana 2005 Zona di produzione: vigneto Vigna Pregana, nel centro della zona di produzione del Buttafuoco Storico, tra i Comuni di Castana, Montescano e Canneto Pavese, ad una altitudine di 260 metri s.l.m., in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 55%, Barbera 30%, Ughetta di Canneto (Vespolina) 15%. Vinificazione: la vendemmia…
Il Vino del giorno: Le Praielle 2005
2 Ottobre, 2009Oltrepò Pavese Rosso Le Praielle 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Frecciarossa, ad una altitudine compresa tra 140 e 200 metri s.l.m., nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 80%, Pinot Nero 10%, Croatina 5%, Uva Rara 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata…
Il Vino del giorno: Bohemi 2003
4 Luglio, 2009Oltrepò Pavese Rosso Bohemi 2003 Zona di produzione: 2 ettari di terreno di natura sabbioso-argillosa, esposti prevalentemente a sud, situati ad una altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri s.l.m. a Mairano di Casteggio, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Barbera 55%, Croatina 25%, Pinot Nero 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente…
Il Vino del giorno: Francigeno 2005
29 Maggio, 2009Oltrepò Pavese Rosso Francigeno 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta Frecciarossa nel Comune di Casteggio in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Merlot 60%, Croatina 20%, Barbera 20%. Vinificazione: la vendemmia avviene, dopo un diradamento dei grappoli, all’inizio del mese di agosto. La raccolta è eseguita manualmente in cassette di…
Visita all’Azienda Montelio
29 Marzo, 200929 Marzo 2009 Visita all’Azienda Agricola Montelio di Codevilla (PV) (di Dimitri Domenichella) Di grande interesse per gli appassionati del mondo del vino e dell’enologia è stata la visita all’Azienda Agricola Montelio, situata sulle dolci colline dell’Oltrepò Pavese, nella giornata di domenica 29 marzo 2009. La giornata è stata resa possibile dalla ospitalità dei proprietari,…
Il Vino del giorno: Infernot 2006
28 Marzo, 2009Provincia di Pavia Rosso Riserva Infernot 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Godiasco, sulle colline dell’Oltrepò Pavese, in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Croatina 75%, Barbera e Uva Rara 25%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente e sono raccolti solo i grappoli maturati sugli speroni di ogni pianta che poi…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.