Oltre il Vino…i distillati: Collection Detti & Spiriti Rum High Proof
15 Febbraio, 2022Agricole Rhum French West Indies Collection “Detti & Spiriti” VO High Proof Zona di produzione: Antille francesi (CARAIBI – FRANCIA). Tipologia: Single Cask – High Proof. Materie prime: canna da zucchero. Metodologia produttiva: alambicco (discontinuo) a colonna creola. Affinamento: VO (5 anni), in botti utilizzate per l’affinamento del Bourbon americano. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo…
Oltre il Vino…i distillati: Collection Detti & Spiriti Rum Full Set
28 Dicembre, 2021Agricole Rhum French West Indies Collection “Detti & Spiriti” VO Full Set Zona di produzione: Antille francesi (CARAIBI – FRANCIA). Tipologia: Single Cask – Full Set. Materie prime: canna da zucchero. Metodologia produttiva: alambicco (discontinuo) a colonna creola. Affinamento: VO (5 anni), in botti utilizzate per l’affinamento del Bourbon americano. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo…
Oltre il Vino…i Distillati: Matusalem Gran Reserva 15 Años
30 Marzo, 2018Ron Matusalem Gran Reserva 15 Años Zona di produzione: Repubblica Dominicana. Tipologia: Golden Rum. Materie prime: melassa di canna da zucchero. Metodologia produttiva: distillazione continua a colonna. Affinamento: blend di rum, 15 anni con metodo Solera in botti di rovere francese. Caratteristiche del distillato: all’esame visivo si presenta con un colore giallo ambrato…
Appunti di degustazioni…natalizie – 2016 – Parte I
30 Dicembre, 2016Lo chef a domicilio… (di Dimitri Domenichella) Se un gruppo di amici si ritrova a cena a casa di uno di loro per scambiarsi gli auguri di Buon Natale e di buone feste; se ciascuno di essi propone un vino o un distillato per rendere ancora più piacevole la serata; se infine uno dei…
La Degustazione: Il Rum sposa il cioccolato
29 Ottobre, 201118 Ottobre 2011 Il Rum sposa il cioccolato (di Dimitri Domenichella) Nell’ambito del vario programma di iniziative promosso dalla Delegazione di Pavia dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia, una interessante serata di degustazione si è svolta martedì 18 ottobre 2011 presso la “Cityspa Cascina Scova” di Pavia. Protagonista assoluto il Rum. La serata, organizzata dal…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.