Il Vino del giorno: Elettriko 2019
30 Giugno, 2023Umbria Rosato Elettriko Litro Bolla 2019 Zona di produzione: i vigneti si tovano sui colli umbri, ad una altitudine di circa 550 metri s.l.m., nel Comune di Magione in Provincia di Perugia (PG). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nell’ultima decade di settembre con accurata selezione dei grappoli più sani;…
La Degustazione: Poggio Scalette
16 Giugno, 2023La Degustazione: Podere Poggio Scalette, l’arte di fare vino (di Dimitri Domenichella) L’Azienda Poggio Scalette prende il proprio nome dalla conformazione dei pendii collinari caratterizzati dalla presenza di muri di pietra a secco, costruiti per sostenere terrazze sulle quali si alternano la vite e gli ulivi, nella zona fra Panzano e Greve in Chianti. I…
Il Vino del giorno: Borgo al Pino 2018
10 Marzo, 2023Vino Nobile di Montepulciano Borgo al Pino 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella Zona di Montepulciano, ad una altitudine compresa fra 250 e 450 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese (Prugnolo Gentile) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette; le uve sono trasportate in cantina, sottoposte a…
Il Vino del giorno: Chianti 2019
26 Agosto, 2022Chianti Classico 2019 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Chianti Classico, nel Comune di Castellina in Chianti, in provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Sangiovese 2020
3 Giugno, 2022Romagna Sangiovese Superiore Biologico 2020 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Romagna, ad una altitudine di 150 metri s.l.m., nel Comune di Imola in Provincia di Bologna (BO). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la fine di settembre. Le uve…
Il Vino del giorno: Sangiovese 2010
21 Maggio, 2012Sangiovese di Romagna 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Brisighella, ad una altitudine compresa fra 160 e 200 metri s.l.m., in Provincia di Ravenna (RA). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente fra la prima e la seconda decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina e…
Il Vino del giorno: Chianti Classico 2008
7 Settembre, 2011Chianti Classico 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Panzano in Provincia di Firenze (FI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nel mese di settembre. In cantina le uve sono sottoposte a diraspapigiatura, con successiva macerazione del mosto a contatto con le bucce in vasche di acciaio inox…
Il Vino del giorno: La Fuga 2005
11 Marzo, 2011Brunello di Montalcino Tenuta La Fuga 2005 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della Tenuta La Fuga, ad una altitudine di circa 400 metri s.l.m., nel Comune di Montalcino in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese grosso 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con raccolta manuale in cassette durante il mese di ottobre.…
Il Vino del giorno: Vin Santo Occhio di Pernice 2003
3 Febbraio, 2011Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 2003 Zona di produzione: i vigneti si trovano in località Monti in Chianti, ad una altitudine compresa fra 250 e 270 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate…
Il Vino del giorno: Rosato
11 Dicembre, 2010Rosato di Toscana Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montepulciano, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette con cernita dei grappoli migliori. Le uve sono trasportate in cantina, diraspate e pigiate, avvalendosi del procedimento del…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.