Il Vino del giorno: Baccante 2008
8 Ottobre, 2010Sicilia Bianco Baccante 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Contrada Santa Anastasia nel Comune di Castelbuono in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Grillo 50%, Chardonnay 50%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette fra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre. In cantina le uve sono diraspate e pigiate…
Il Vino del giorno: Kalùri 2007
14 Luglio, 2010Sicilia Bianco Passito Kalùri 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Pachino, ad una altitudine di 70 metri s.l.m., in Provincia di Siracusa (SR). Uve utilizzate: Moscato di Noto 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in cantina e poste in appassimento naturale…
Il Vino del giorno: A’ Nutturna 2008
26 Maggio, 2010Sicilia Bianco A’Nutturna 2008 Zona di produzione: i vigneti si tovano a Bronte nel Comune di Randazzo, ad un altitudine di 1000 metri s.l.m., in Provincia di Catania (CT). Uve utilizzate: Grecanico 85%, Gewürztraminer 10%, altre uve a bacca bianca 5%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette alla metà di ottobre. Le uve sono…
Il Vino del giorno: Cubìa 2008
19 Gennaio, 2010Sicilia Bianco Cubìa 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Ficuzza, ad una altitudine di 350 metri s.l.m., in Provincia di Palermo (PA) Uve utilizzate: Inzolia 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell’ultima decade di agosto. Le uve sono trasportate alle cantine aziendali e sottoposte al processo di macerazione a freddo,…
Il Vino del giorno: Diamante d’Almerita
9 Giugno, 2009Sicilia Bianco Passito Diamante d’Almerita Zona di produzione: i vigneti sono situati nella Tenuta Regaleali ad una altitudine che varia dai 400 ai 750 metri s.l.m. in Provincia di Palermo (PA). Uve utilizzate: Moscato 60%, Traminer aromatico 40%. Vinificazione: dopo un primo appassimento sulla pianta, l’uva viene vendemmiata nel mese di settembre e questa viene…
Il Vino del giorno: Le Chiare 2007
28 Gennaio, 2009Sicilia Bianco Le Chiare 2007 Zona di produzione: Vigneto delle Chiare nella Tenuta di Budonetto in Provincia di Enna (EN). Uve utilizzate: Viogner 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda quindicina di settembre, le uve sono trasportate in cantina e sottopste a pressatura soffice. Il mosto fiore ottenuto completa la fermentazione alcolica in vasche di…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.