Il Vino del giorno: Bravìolo 2019
29 Luglio, 2022Rosso di Toscana Bravìolo 2019 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano negli appezzamenti dell’azienda denominati “Manotorta” e “Poggiole”, in provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Sangiovese e Merlot. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente nell prima metà di settembre per il Merlot e nella seconda metà dello stesso mese per il…
Il Vino del giorno: Bianco 2021
24 Giugno, 2022Sicilia Bianco 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona di Menfi, ad una altitudine di circa 250 metri sl.m., in Provincia di Agrigento (AG). Uve utilizzate: Grillo e Chardonnay. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella prima decade di settembre. Le uve sono trasportate in cantina dove…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer 2021
27 Maggio, 2022Südtirol-Alto Adige Gewürztraminer 2021 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si tovano nella zona dell’Alto Adige nel Comune di Renon, ad una altitudine comnpresa fra 400 e 600 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette tra la fine di settembre e…
Il Vino del giorno: Nizza 2019
29 Aprile, 2022Nizza 2019 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata e Garantita Nizza, nel Comune di Serralunga d’Alba in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Barbera 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette verso la metà del mese di settembre, selezionando i grappoli…
Il Vino del giorno: Verdicchio Riserva 2017
25 Marzo, 2022Verdicchio di Matelica Riserva 2017 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Matelica in Alta Valle Esina, ad una altitudine di circa 360 metri s.l.m., in Provincia di Macerata (MC). Uve utilizzate: Verdicchio 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre,…
Il Vino del giorno: Montepulciano Riserva 2018
25 Febbraio, 2022Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2018 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Controguerra, ad una altitudine di circa 260 metri s.l.m., in Provincia di Teramo (TE). Uve utilizzate: Montepulciano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella prima decade di ottobre, con accurata selezione dei grappoli. Le uve sono trasportate in…
Il Vino del giorno: Primitivo 2019
28 Gennaio, 2022Primitivo di Manduria 2019 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona a Denominazione di Origine Protetta Primitivo di Manduria, ad una altitudine di circa 100 metri s.l.m., fra le Provincie di Taranto (TA) e Brindisi (BR). Uve utilizzate: Primitivo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene nella seconda metà di settembre,…
Il Vino del giorno: Cuvée Monogram 2015
31 Dicembre, 2021Franciacorta Cuvée Monogram Pas Dosé Millesimato 2015 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano a Calino di Cazzago San Martino, fra i Comuni di Borgonato ed Erbusco, in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Chardonnay 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli, nell’ultima decade di…
Il Vino del giorno: Fiano 2018
26 Novembre, 2021Fiano di Avellino 2018 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Serbo Serpico, in Provincia di Avellino (AV). Uve utilizzate: Fiano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, con accurata selezione dei grappoli migliori; le uve sono trasportate alle cantine aziendali dove vengono sottoposte a pressatura soffice,…
La Degustazione: Questione di Metodo
5 Novembre, 2021La Degustazione: Bollicine. Questione di Metodo (15/10/2021) (di Dimitri Domenichella) Ripresa delle attività, dopo il lungo periodo di pausa dovuta all’emergenza sanitaria da Covid-19, anche per AIS Pavia con una serata dedicata agli spumanti Metodo Classico, da sempre espressione di festa e di allegria come diceva anche Madame Bollinger a proposito del re delle bollicine:…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.