Il Vino del giorno: Vino Azul Verdejo 2018
1 Febbraio, 2019MD Alcántara Vino Azul Verdejo 2018 Zona di produzione: i vigneti si tovano nella regione della Murcia, nel sud-est della Spagna (SPAGNA). Uve utilizzate: Verdejo 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con selezione dei grappoli migliori; questi sono traspostati alle cantine aziendali e pressate in modo soffice. Il mosto fermenta in serbatoi di…
Il Vino del giorno: Muy Viejo
18 Maggio, 2018Pedro Ximénez Muy Viejo [Botella N. 2171 de 7723, seleccionadas en MMXIV] Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Jerez de la Frontera (SPAGNA). Uve utilizzate: Pedro Ximénez 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in piccole cassette da 10 kg. I grappoli sono quindi lasciati in appassimento al sole per…
Il Vino del giorno: Don Guido 20 Years
16 Marzo, 2018Jerez Sherry Pedro Ximénez Solera Especial “Don Guido” Aged 20 Years Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Jerez de la Frontera a Pago Balbaína (SPAGNA). Uve utilizzate: Pedro Ximénez 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente e i grappoli sono trasportati nelle cantine aziendali e sottoposte ad appassimento al sole…
Il Vino del giorno: Gran Sangre de Toro 2007
5 Novembre, 2012D.O. Catalunya Gran Sangre de Toro Reserva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Penedès, all’interno della zona a Denominazione di Origine Catalunya (SPAGNA). Uve utilizzate: Garnacha Tinta 60%, Cariñena 25%, Syrah 15% Vinificazione: la vendemmia avviene nel mese di agosto a perfetta maturazione delle uve. Queste sono trasportate in…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.