Oltre il Vino…la Birra: O’Stout
14 Marzo, 2023O’Stout Extra Stout Beer Descrizione: birra scura in stile irlandese Stout, nella versione Extra, prodotta a Varsavia dal birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore ambrato intenso quasi rossiccio, con una schiuma color nocciola, compatta e persistente. Al naso profumi abbastanza intensi di albicocca disidratata, carruba essiccata, caffè e crema alla…
Oltre il Vino…la Birra: Postina Filtrata a freddo
30 Agosto, 2022Postina Filtrata a freddo -1°C Descrizione: birra chiara a bassa fermentazione, in stile tedesco (Lager), ottenuta da malto d’orzo, prodotta dal birrificio Amarcord. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino intenso e luminoso, con una schiuma bianca, compatta e di buona persistenza. Al naso profumi abbastanza intensi di cereali e paglia, poi malto…
Oltre il Vino…la Birra: Postina NF
17 Agosto, 2021Postina Non Filtrata Descrizione: birra chiara a bassa fermentazione, in stile tedesco (Lager), ottenuta da malto d’orzo e di frumento, prodotta a Varsavia dal birrificio polacco Van Pur. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato, con una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di lievito e…
Oltre il Vino…la Birra: Postina Blanche
3 Maggio, 2019Postina Blanche Descrizione: birra ad alta fermentazione, con un colore giallo dorato chiaro a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso il profumo è intenso, discretamente complesso, con note di fiori gialli freschi e di margherite, di banana e di scorza d’arancia, di lievito e di coriandolo. In…
Oltre il Vino…la Birra: Postina IPA
8 Marzo, 2019Postina IPA Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta con luppoli americani, si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato luminoso ed una schiuma color panna, abbastanza fine e persistente. Al naso il profumo è intenso e si percepiscono profumi floreali di fiori di zagara, fruttati di albicocca, di scorza d’arancia amara e di caco,…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.