Il Vino del giorno: Cococciola 2022
26 Aprile, 2024Terre di Chieti Cococciola 2022 Zona di produzione: i vigneti si trovano in Abruzzo all’interno della zona IGP Terre di Chieti (CH). Uve utilizzate: Cococciola 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella seconda decade di settembre; le uve sono trasportate in cantina dove viene abbattuta la temperatura e i grappoli sono sottoposti a…
Il Vino del giorno: Unico Trebbiano 2007
24 Febbraio, 2009Trebbiano d’Abruzzo Unico 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle Colline Frentane nel Comune di Lanciano in Provincia di Chieti (CH). Uve utilizzate: Trebbiano D’Abruzzo 100%. Vinificazione: dopo la vendemmia le uve subiscono un abbattimento della temperataura nell’esclusivo tunnel di raffreddamento da +25/+20°C a -5/-3°C con conseguente criomacerazione pellicolare delle bucce ed estrazione…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.