Il Vino del giorno: Lugana 2022
26 Luglio, 2024Lugana 2022 – “Fior Fiore” Coop Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona di Desenzano del Garda in Provincia di Brescia (BS). Uve utilizzate: Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette e in cantona le uve sono sottopopressate a pressatura soffice per ottenere un mosto fiore limpido che…
La Degustazione: Tenuta Caseo
31 Maggio, 2024La Degustazione: il Metodo Classico di Tenuta Caseo (di Dimitri Domenichella) La Tenuta di Caseo si trova in Oltrepò Pavese e se ne trova una prima menzione in un documento notarile risalente al XIII sec. che ne testimonia la donazione ad un ufficiale militare, Gian Galeazzo Visconti, per essersi distinto in battaglia. I vigneti e…
La Degustazione: Amarone
1 Marzo, 2024La Degustazione: Amarone. Il nuovo volto (26/02/2024) (di Dimitri Domenichella) Evento di grande prestigio per AIS Pavia, all’interno del denso e variegato calendario degustativo, che ha avuto come protagonista il vino più prestigioso della Valpolicella, nato quasi per caso e col tempo divenuto simbolo d’accellenza e di unicità riconosciuto in tutto il mondo: l’Amarone. Il…
L’Amarone della Valpolicella verso la DOCG
2 Giugno, 2010L’Amarone della Valpolicella verso la DOCG Milano – 26 Maggio 2010 (di Dimitri Domenichella) Nella giornata di mercoledì 26 maggio, nella prestigiosa cornice dell’Hotel Westin Palace di Milano, una delle più importanti e apprezzate realtà vitivinicole italiane, la Valpolicella, ha presentato in anteprima il proprio vino di punta per l’annata 2006: l’Amarone. L’evento è stato…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.