Oltre il Vino…la Birra: Belgian White
9 Aprile, 2024Blue Moon Belgian White Descrizione: birra ad alta fermentazione, prodotta negli USA, più precisamente a Denver in Colorado, nello stile belga delle bière blanche, impiegando frumento, orzo e segale. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino velato a causa dei lieviti in sospensione ed una schiuma bianca, compatta e persistente. Al naso profumi…
Oltre il Vino…la Birra: Big Wave
13 Settembre, 2022Big Wave Golden Ale Descrizione: birra prodotta dal Birrificio Kona, nella zona nord dell’isola hawaiana di Oahu, utilizzando luppoli Galaxy e Citra, si presenta nel bicchiere con un colore giallo dorato chiaro e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza fine e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi e freschi, fruttati di frutta tropicale…
Oltre il Vino…la Birra: Hanaley
17 Maggio, 2022Hanaley Island IPA Descrizione: birra prodotta dal Birrificio Kona, nella zona nord dell’isola hawaiana di Kauai, aromatizzata con maracuja, arancia e guava, si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con una schiuma bianca, abbastanza compatta e abbastanza persistente. Al naso si percepiscono profumi intensi, freschi e fruttati, in particolare di…
Oltre il Vino…la Birra: All Day IPA
14 Agosto, 2020All Day IPA Session Ale Descrizione: birra ad alta fermentazione, si presenta con un colore giallo ambrato leggermente velato, con una schiuma color panna, abbastanza compatta e con una discreta persistenza. Al naso si percepiscono profumi piuttosto intensi e freschi di luppolo e di erba appena sfalciata, fruttati di scorze di arancia e bergamotto, albicocca…
Oltre il Vino…la Birra: Lagunitas IPA
10 Luglio, 2020Lagunitas IPA Descrizione: la Lagunitas Brewing Company nasce in California all’inizio degli anni ’90 e oggi fa parte, al 50%, del colosso birrario Heineken. Fondata da Toni Magee, si caratterizza per la produzione di birre luppolate ma allo stesso tempo delicate e mai eccessive, come questa IPA. Birra ad alta fermentazione, contenente malto d’orzo e…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Torpedo
1 Dicembre, 2017Sierra Nevada Torpedo Extra IPA Descrizione: birra statunitense, di Chico in California, che deve il suo nome Torpedo alla metodologia di produzione, ovvero ad un contenitore (Hop Torpedo) utilizzato per l’estrazione degli oli essenziali del luppolo, ma non l’amaro. Si presenta nel bicchiere con un colore giallo ambrato intenso, con una schiuma color avorio abbastanza…
Oltre il Vino…la Birra: Tire Bite
6 Febbraio, 2012Tire Bite Golden Ale Descrizione: il Birrificio Flying Dog nasce nel 1990 a Frederick, cittadina statunitense nello stato del Maryland, grazie a George Stranahan, Richard McIntyre, già proprietari di un omonimo brewpub ad Aspen, e Ralph Steadman i quali decisero di avviare uno stabilimento brassicolo in grado di produrre birre di qualità per soddisfare una…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Porter
12 Dicembre, 2011Sierra Nevada Porter Descrizione: la Sierra Nevada Brewery di Chico, in California, rappresenta una delle più grandi industrie birrarie degli Stati Uniti, dietro alla Boston Beer Company. Annessi alla fabbrica della birra, nata nel 1979 con caratteri di birrificio artigianale, sono presenti anche un pub-ristorante, The Sierra Nevada Taproom & Restaurant, e una sala per…
Oltre il Vino…la Birra: Sierra Nevada Pale Ale
17 Gennaio, 2011Sierra Nevada Pale Ale Descrizione: la Sierra Nevada Brewery si trova a Chico, in California, e rappresenta il primo produttore di birra artigianale negli Stati Uniti. Fondata nel 1979 da Ken Grossman e Paul Camusi, l’anno successivo inizia ufficialmente la produzione e la commercializzazione della loro birra di tipologia American Pale Ale. Negli anni ’90…
Oltre il Vino….la Birra: Budweiser
17 Novembre, 2009Budweiser Descrizione: la birra Budweiser, anche chiamata semplicemente Bud, è una birra americana prodotta a Saint Louis nello Stato del Missouri ed è il prodotto di punta della multinazionale della birra Anheuser-Busch. Negli anni passati l’azienda USA ha vinto una causa con l’azienda boema Budějovický Budvar, produttrice della birra “Budweiser Budvar”, sull’utilizzo del nome e…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.